第三百三十七章 资深评审团
这老厨神一出面,竟然也是对华彬发难,虽然语气很客气,但其中还是有指责之意。
每个国家与民族,都有他们的特殊的文明,这点华彬从来不会去妄议,反而无比的尊重,即便对岛国,华彬也是非常敬佩他们的道德修养,以及坚韧顽强的性格。
只是单纯说起食物,尤其是这被炒作的天上有地下无的牛肉,华彬就没有什么好感了,若论起饮食文化,只说菜系我们就有川、鲁、淮、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系,在这其外还有东北菜,客家菜也是享誉世界,再加上京津独特的风味小吃,和各地方的特色,也都能自成一派。
在制作工艺上,煎、炒、烹、炸、溜、炖、蒸、煮等等,更是丰富无比,调味,配色,只是调味料就不下百十种,若我天朝自认第二,世界没有人敢称第一。
对于外来食物,我们大多都是为了尝个鲜,来者不拒,愿意享受美食,可若是故意把这些吹捧到无与伦比的高度,什么顶级美食,天赋之物,这就有点让人生厌了,最关键的是,价格还死贵死贵的,分明是要来圈钱嘛!
所以华彬对这所谓的厨王,厨神不屑一顾,反而冷笑道:“这一块牛肉就是你们最顶级的美食了?我看不尽然吧,据我所知,更多的人喜欢你们的另外一种美食,名字叫什么我忘了,就是一个年轻漂亮的姑娘,穿着很单薄,甚至不穿衣服,躺在桌子上,然后把什么肉团子,菜团子放在她身上吃,那才是你们的特色美食。”
听他娓娓道来,众人顿时满头黑线,说的这么详细,居然不知道名字,这明显就是女*体*盛嘛,这种侮辱女性的吃法,也只能诞生在那个龌龊的国度。
这两位厨神厨王在众人古怪的眼神下,没有丝毫的扭捏,看样子反而引以为荣。
华彬笑道:“两位既然都是东瀛最著名的厨师,难得一见,要不然我们别做着无畏的比试了,两位找个你们那里符合的姑娘,也请我吃一顿‘大餐’。
你们有没有考虑过,中日美食结合用这种方法,一个姑娘躺在那儿,身上放着一个火锅,里面烧着炭,大家围坐一旁,那吃起来多热闹啊!”
众人顿时暴汗不已,女*体*盛吃火锅?这是吃饭还是自*焚啊?
听他这话,旁边的美厨娘也是忍俊不禁,管伶俐在背后偷偷捅了捅他,想笑又不敢笑的样子,暗道华彬太没溜。
“废话少说,这场比试是比定了,我要为我国的顶级美食证明,必须要你向它道歉。”御手洗激动的说。
华彬冷笑一声,让老子对一块牛肉道歉,想瞎了你的心啦!
这时,那美厨娘接口道:“既然两位要比试,那就由我们来做评判,这位是来自东瀛,有厨神之称的,厨艺大师横沟晋一先生,这位是我朝特色饮食协会的副会长董常明先生,这位是清宫末代御厨张良芳先生的嫡亲传人,张清卿女士,还有这位是著名的美食评论家张昊先生。”
美厨娘一番介绍,让人大吃一惊,这里面汇集了中日两国最顶级的厨师和美食家,也不知道这些人物怎么一起出现在这里了,有他们来作为这次比试的评委,瞬间让比试规模升级了,好像厨王争霸赛一般。
华彬心中暗想:“这资深评审团未免来的太巧了吧?这一切都只是话赶话发生的吗?”
御手洗对他们做评委,没有异议,反而为能在专业人士前面一展身手而感到高兴。
而管伶俐却非常担心,若华彬搞糟了,对方指不定会提出什么样非分的要求呢,到时候华彬怎么下台呀?
而华彬自己却一脸的轻松,反而问那美厨娘:“你介绍了半天,唯独没有介绍你自己呀!”
美厨娘瞥了他一眼,落落大方的笑了笑,道:“我是这间海鲜酒楼的老板。”
这就完了?没有职称,名头,匪号,甚至连名字都没有?
不过,只是酒楼老板的身份就已经很牛叉了,这是本市最大最豪华的酒楼之一,更是唯一一座特色经营海鲜的酒店,生意爆好,这女人最少是个千万富翁。
而且应该远远不止是个酒店老板那么简单,首先那熊掌就不是一般人能弄得来的,还有北欧的海鲜,日本的顶级牛肉。
而且,当她朝铁板操作台走过去的时候,原本坐在周边的那些土豪劣绅们纷纷站起身让座,其中几人还显得非常恭敬的和她打招呼,这明显不是一个老客户对商家的态度。
“这女人是谁呀?”管伶俐在华彬背后低声问道。
可华彬也想知道,他无奈的摇头道:“我也不清楚,不过等打跑了鬼子应该就知道了。”
管伶俐一阵无语,敢情他把这厨王争霸当成打鬼子了,难怪如此斗志昂扬。
之前管伶俐看过他对付那些小混混,总是一副懒洋洋的样子,上次甚至还将一只手插进口袋来对敌,感觉就像做游戏,而此时却斗志昂扬,战意澎湃,即便只是比厨艺,但因为对方东瀛人的身份,仍然点燃了他心中的战火。
诸位不请自来的评委落座,华彬拉着管伶俐,也给她安排了一个位置,可现场气氛太过压抑,这些人的气场太强大,管伶俐有些怯意。
华彬大笑一声,将她按在椅子上,温柔的说:“我不想和任何人比厨艺,我下厨,就是因为你想吃想煎牛排了,就是为了做给你吃的。”
华彬一句话,管伶俐瞬间成为了主角,这温柔的话语,蔑视一切眼里只有爱人的温柔与气势,几乎要把管伶俐融化了。而华彬这么做,就是让管伶俐适应类似的任何场面,本就是照着女强人培养的,只是这点小事儿就产生怯意,以后还怎么混商场啊。
那美厨娘瞥了华彬一眼,微微一笑没有说话。
华彬道:“当然了,你们几位也可以尝尝我的手艺。”
那老厨神显然不想看华彬秀恩爱,对着众人说道:“刚才这个年轻人说,我国的顶级牛肉,与贵国普通的水牛,黄牛一般无二,并且要亲自烹调,让两者对比。
至于评定的方法就依此便可,两种牛肉做出来,由在座的专家一起品评,我们的牛肉,柔韧,肥嫩,香醇,有种入口即化的感觉,我们就以这些特点来品评。”
众人纷纷点头,这自然是最好的品鉴方式。
华彬瞥了一眼这老厨子,他的华语说的非常流利,与其神态与我朝老人一般无二,显然在我朝呆了很长时间,明显是想要深入学习我朝饮食文化,你既然是厨神都来我们这里取经,还有什么可吹的。
这说明,我天朝上国有着灿烂的文明,是小小岛国永远无可比拟的,同时也反映出了东瀛人性格坚韧好学的性格特点,这点也确实值得我们学习。
众人确定了评定方式,既然已经到了这份上,华彬自然也没有异议,比就比。
听说要打擂台,比厨艺,饭店里很多食客都围了过来,铁板操作台前被围得里三层外三层,甚至还有人掏出手机在录像。
华彬瞥了那美厨娘一眼,见她神色淡淡,但眉宇间却有些得意之色,感觉这好像她刻意制造出来的噱头,这样一来最大的受益人就是她以及她的酒店。
随着那老厨神一声令下,比赛开始,由御手洗先开始,轮流烹制。
华彬神情轻松的站在一边,而管伶俐和那些小伙伴却紧张的要命。
只见御手洗身边的助手,从后厨拿来了食材,那是一块上号的牛肉,比刚才给华彬的那一块更精致,巴掌大小,一元硬币立起来的厚度,肉质鲜红,宛如一颗红宝石,上面的肥肉和肉筋纵横密布,犹如雪花。
不愧是世界公认的顶级肉食,确实有不同之处。
御手洗先拿了一块干净的白毛巾,将铁板擦拭的干干净净,然后点火,在铁板上放上一块黄油融开,再撒上橄榄油,待油香飘出,他又取来被烘干的蒜片,蘑菇,魔芋和西葫芦,分别在油中煎烤。
这些东西虽然是配菜,这这样一来,蒜香,蘑菇和魔芋特有的香味和汁液就会留在铁板上,煎肉的时候就会融入肉中。
在即将放肉之前,御手洗礼貌的问眼前几位评委道:“请问几位想吃几分熟?”
众人相互看了看,为了公平起见大家一致选择了七分熟,七分熟恰到好处,既能够使油花均匀分布开,又能抱住柔嫩多汁的口感。
随后,御手洗开始操作,先在牛肉上撒上了一些胡椒粉和盐,少量的橄榄油,然后才将那块红宝石般的牛肉被放在铁板上,顿时发出吱吱啦啦的响声,油香与肉香瞬间飘散而出,让人心旷神怡。
御手洗小心谨慎的掌握着火候,不断的翻炒。慢慢的,鲜红的牛肉蒙上了一层淡金色,让人食欲大增,而上面白色如雪花般的油脂也均匀散开,肉香四溢。
几分钟过后,肉变得通体金黄,但没有哪怕一丝一毫的焦糊。御手洗将肉块放在盘子里,用小刀将肉切成小块,只感觉一刀下去,顿时有油脂流出,切开后,外面成暗金色,里面却是粉红色,是真正的外焦里嫩,特别是连纤维纹理都清晰可见,让人食指大动。
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每个国家与民族,都有他们的特殊的文明,这点华彬从来不会去妄议,反而无比的尊重,即便对岛国,华彬也是非常敬佩他们的道德修养,以及坚韧顽强的性格。
只是单纯说起食物,尤其是这被炒作的天上有地下无的牛肉,华彬就没有什么好感了,若论起饮食文化,只说菜系我们就有川、鲁、淮、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系,在这其外还有东北菜,客家菜也是享誉世界,再加上京津独特的风味小吃,和各地方的特色,也都能自成一派。
在制作工艺上,煎、炒、烹、炸、溜、炖、蒸、煮等等,更是丰富无比,调味,配色,只是调味料就不下百十种,若我天朝自认第二,世界没有人敢称第一。
对于外来食物,我们大多都是为了尝个鲜,来者不拒,愿意享受美食,可若是故意把这些吹捧到无与伦比的高度,什么顶级美食,天赋之物,这就有点让人生厌了,最关键的是,价格还死贵死贵的,分明是要来圈钱嘛!
所以华彬对这所谓的厨王,厨神不屑一顾,反而冷笑道:“这一块牛肉就是你们最顶级的美食了?我看不尽然吧,据我所知,更多的人喜欢你们的另外一种美食,名字叫什么我忘了,就是一个年轻漂亮的姑娘,穿着很单薄,甚至不穿衣服,躺在桌子上,然后把什么肉团子,菜团子放在她身上吃,那才是你们的特色美食。”
听他娓娓道来,众人顿时满头黑线,说的这么详细,居然不知道名字,这明显就是女*体*盛嘛,这种侮辱女性的吃法,也只能诞生在那个龌龊的国度。
这两位厨神厨王在众人古怪的眼神下,没有丝毫的扭捏,看样子反而引以为荣。
华彬笑道:“两位既然都是东瀛最著名的厨师,难得一见,要不然我们别做着无畏的比试了,两位找个你们那里符合的姑娘,也请我吃一顿‘大餐’。
你们有没有考虑过,中日美食结合用这种方法,一个姑娘躺在那儿,身上放着一个火锅,里面烧着炭,大家围坐一旁,那吃起来多热闹啊!”
众人顿时暴汗不已,女*体*盛吃火锅?这是吃饭还是自*焚啊?
听他这话,旁边的美厨娘也是忍俊不禁,管伶俐在背后偷偷捅了捅他,想笑又不敢笑的样子,暗道华彬太没溜。
“废话少说,这场比试是比定了,我要为我国的顶级美食证明,必须要你向它道歉。”御手洗激动的说。
华彬冷笑一声,让老子对一块牛肉道歉,想瞎了你的心啦!
这时,那美厨娘接口道:“既然两位要比试,那就由我们来做评判,这位是来自东瀛,有厨神之称的,厨艺大师横沟晋一先生,这位是我朝特色饮食协会的副会长董常明先生,这位是清宫末代御厨张良芳先生的嫡亲传人,张清卿女士,还有这位是著名的美食评论家张昊先生。”
美厨娘一番介绍,让人大吃一惊,这里面汇集了中日两国最顶级的厨师和美食家,也不知道这些人物怎么一起出现在这里了,有他们来作为这次比试的评委,瞬间让比试规模升级了,好像厨王争霸赛一般。
华彬心中暗想:“这资深评审团未免来的太巧了吧?这一切都只是话赶话发生的吗?”
御手洗对他们做评委,没有异议,反而为能在专业人士前面一展身手而感到高兴。
而管伶俐却非常担心,若华彬搞糟了,对方指不定会提出什么样非分的要求呢,到时候华彬怎么下台呀?
而华彬自己却一脸的轻松,反而问那美厨娘:“你介绍了半天,唯独没有介绍你自己呀!”
美厨娘瞥了他一眼,落落大方的笑了笑,道:“我是这间海鲜酒楼的老板。”
这就完了?没有职称,名头,匪号,甚至连名字都没有?
不过,只是酒楼老板的身份就已经很牛叉了,这是本市最大最豪华的酒楼之一,更是唯一一座特色经营海鲜的酒店,生意爆好,这女人最少是个千万富翁。
而且应该远远不止是个酒店老板那么简单,首先那熊掌就不是一般人能弄得来的,还有北欧的海鲜,日本的顶级牛肉。
而且,当她朝铁板操作台走过去的时候,原本坐在周边的那些土豪劣绅们纷纷站起身让座,其中几人还显得非常恭敬的和她打招呼,这明显不是一个老客户对商家的态度。
“这女人是谁呀?”管伶俐在华彬背后低声问道。
可华彬也想知道,他无奈的摇头道:“我也不清楚,不过等打跑了鬼子应该就知道了。”
管伶俐一阵无语,敢情他把这厨王争霸当成打鬼子了,难怪如此斗志昂扬。
之前管伶俐看过他对付那些小混混,总是一副懒洋洋的样子,上次甚至还将一只手插进口袋来对敌,感觉就像做游戏,而此时却斗志昂扬,战意澎湃,即便只是比厨艺,但因为对方东瀛人的身份,仍然点燃了他心中的战火。
诸位不请自来的评委落座,华彬拉着管伶俐,也给她安排了一个位置,可现场气氛太过压抑,这些人的气场太强大,管伶俐有些怯意。
华彬大笑一声,将她按在椅子上,温柔的说:“我不想和任何人比厨艺,我下厨,就是因为你想吃想煎牛排了,就是为了做给你吃的。”
华彬一句话,管伶俐瞬间成为了主角,这温柔的话语,蔑视一切眼里只有爱人的温柔与气势,几乎要把管伶俐融化了。而华彬这么做,就是让管伶俐适应类似的任何场面,本就是照着女强人培养的,只是这点小事儿就产生怯意,以后还怎么混商场啊。
那美厨娘瞥了华彬一眼,微微一笑没有说话。
华彬道:“当然了,你们几位也可以尝尝我的手艺。”
那老厨神显然不想看华彬秀恩爱,对着众人说道:“刚才这个年轻人说,我国的顶级牛肉,与贵国普通的水牛,黄牛一般无二,并且要亲自烹调,让两者对比。
至于评定的方法就依此便可,两种牛肉做出来,由在座的专家一起品评,我们的牛肉,柔韧,肥嫩,香醇,有种入口即化的感觉,我们就以这些特点来品评。”
众人纷纷点头,这自然是最好的品鉴方式。
华彬瞥了一眼这老厨子,他的华语说的非常流利,与其神态与我朝老人一般无二,显然在我朝呆了很长时间,明显是想要深入学习我朝饮食文化,你既然是厨神都来我们这里取经,还有什么可吹的。
这说明,我天朝上国有着灿烂的文明,是小小岛国永远无可比拟的,同时也反映出了东瀛人性格坚韧好学的性格特点,这点也确实值得我们学习。
众人确定了评定方式,既然已经到了这份上,华彬自然也没有异议,比就比。
听说要打擂台,比厨艺,饭店里很多食客都围了过来,铁板操作台前被围得里三层外三层,甚至还有人掏出手机在录像。
华彬瞥了那美厨娘一眼,见她神色淡淡,但眉宇间却有些得意之色,感觉这好像她刻意制造出来的噱头,这样一来最大的受益人就是她以及她的酒店。
随着那老厨神一声令下,比赛开始,由御手洗先开始,轮流烹制。
华彬神情轻松的站在一边,而管伶俐和那些小伙伴却紧张的要命。
只见御手洗身边的助手,从后厨拿来了食材,那是一块上号的牛肉,比刚才给华彬的那一块更精致,巴掌大小,一元硬币立起来的厚度,肉质鲜红,宛如一颗红宝石,上面的肥肉和肉筋纵横密布,犹如雪花。
不愧是世界公认的顶级肉食,确实有不同之处。
御手洗先拿了一块干净的白毛巾,将铁板擦拭的干干净净,然后点火,在铁板上放上一块黄油融开,再撒上橄榄油,待油香飘出,他又取来被烘干的蒜片,蘑菇,魔芋和西葫芦,分别在油中煎烤。
这些东西虽然是配菜,这这样一来,蒜香,蘑菇和魔芋特有的香味和汁液就会留在铁板上,煎肉的时候就会融入肉中。
在即将放肉之前,御手洗礼貌的问眼前几位评委道:“请问几位想吃几分熟?”
众人相互看了看,为了公平起见大家一致选择了七分熟,七分熟恰到好处,既能够使油花均匀分布开,又能抱住柔嫩多汁的口感。
随后,御手洗开始操作,先在牛肉上撒上了一些胡椒粉和盐,少量的橄榄油,然后才将那块红宝石般的牛肉被放在铁板上,顿时发出吱吱啦啦的响声,油香与肉香瞬间飘散而出,让人心旷神怡。
御手洗小心谨慎的掌握着火候,不断的翻炒。慢慢的,鲜红的牛肉蒙上了一层淡金色,让人食欲大增,而上面白色如雪花般的油脂也均匀散开,肉香四溢。
几分钟过后,肉变得通体金黄,但没有哪怕一丝一毫的焦糊。御手洗将肉块放在盘子里,用小刀将肉切成小块,只感觉一刀下去,顿时有油脂流出,切开后,外面成暗金色,里面却是粉红色,是真正的外焦里嫩,特别是连纤维纹理都清晰可见,让人食指大动。
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