第一百八十一章 故地重游
“确定不明早再走?”
“不了,我晚上就赶过去吧,还可以休息一下,之后上午十点再参加‘招聘考核’……明天早上出发的话,时间有些赶,也休息不好。”刘昴星说道。
现在正是三天连休中,最后一天的傍晚,刘昴星已经准备坐上学院与远月度假村之间,定时往返的长途巴士离开了。
“你……真的有钱在远月酒店休息一晚?”绘里奈古怪的看着刘昴星。
显然潜台词是,之前不是和木久知园果“私奔”的时候,都没钱开房的吗?
“没有……但我可以找堂岛学长商量一下!”刘昴星硬着头皮说道。
如果是已经入职之后,远月酒店自然会安排房间住宿,但是现在刘昴星还没有开始实习啊……
绘里奈白了他一眼,故作不屑的说道:“别给远月学院丢人了!之后会把钱打到你卡里,到时正常办理入住吧!”
“这算是包养吗?”
“没错,你要展现下尊严吗?”
“不,我选择接受……”
刘昴星毫无节操的应下之后,就带着行李上了长途大巴。
下车的时候已经夜里11点多,正常在远月酒店前台办理了入住手续,果然刷卡的时候余额充足!
“中百舌鸟那家伙……第一笔钱什么时候能给我?‘实地研修’又都是没有薪水的,天天靠人‘包养’不是办法啊!”刘昴星暗自嘀咕道。
不过总算现在除了中百舌鸟那边之外,在四宫那里也会有一份收入,按照SHINO'S的规矩,员工的新菜被选进菜谱之后,每次被客人点餐后,都会有一定数额的分成……
虽然刘昴星现在已经不是SHINO'S的员工,但是四宫说这份钱依旧会每月到账的,即使考虑到对锅巴的适口性的问题,只加入了SHINO'S·Tokyo分店的菜谱,不过至少也能有些零花钱才对!
这也给了刘昴星启发,大部分高级餐厅,都有类似的制度,这也是许多流浪厨师,能不在固定的餐厅工作,还可以到处浪的原因……
除了偶尔的暂时入驻厨房的收入之外,还有这种菜单收入。
只是高级餐厅通常对流浪厨师的料理入选,要求会比自家厨师要很多,毕竟肥水不流外人田,像是SHINO'S这种级别的餐厅的话,通常外来厨师,只有拿出简单易学、还符合餐厅氛围的虎级料理,大概四宫才会将其选入菜谱。
刘昴星这次因为属于特殊情况,一来是刚好是“实地研修”,当时刘昴星还是算SHINO'S·Tokyo的实习生的,二来……估计四宫也有些不好意思,连手机话费都没报销!
一道料理的菜谱,被餐厅选入菜单之后,也会在三大组织注册,不能重复投递,但是像城一郎那种级别的流浪厨师,大概什么都不做也够浪了。
“或许我也应该找机会,找餐厅挂靠些料理菜谱?”刘昴星暗自嘀咕道。
这话他可不敢和绘里奈说,不然绘里奈又会埋怨他不务正业、作为远月的精英学员,应该专心提升厨艺,而不是去想赚钱之类的,然后一把钞票砸在他脸上……
刘昴星休息了一晚,第二天起床之后,换上了厨师服,破天荒的九点半的时候,就带着厨具,在“招聘考核”的地方等着了。
虽然仅仅提前了半个小时,其实大部分应聘的料理人都已经到了,不过以刘昴星的性格,居然知道“提前”到场,也够不可思议的!
当然,刘昴星也是无事不起早,之所以提前到场,也是为了先知道一些远月度假村的情况……
刘昴星忽然眼前一亮,见到了堂岛银的助手,博巳副料理长正在现场了。
“博巳学长!”刘昴星见博巳也只是在观察在场的料理人,没做什么正事儿,便大大咧咧的走了过去。
周围其他的料理人,原本见到刘昴星时还有些奇怪,毕竟与其他应聘的料理人相比,刘昴星实在太年轻了。
如果是在初试的时候,或许他们还会认为,是刘昴星初生牛犊不怕虎……但是现在已经是最后的面试了,他是怎么样入围前面的考核的?
直到这时,见到刘昴星去和博巳打招呼,不少应聘的料理人,这才明白原来是“走后门”的!
“刘昴星同学,又见面了,堂岛先生说要你来远月酒店‘实地研修’的时候,我可是吓了一跳啊!”博巳感叹道。
他也是远月学院出身,自然知道“实地研修”的规矩,而清楚在“实地研修”时,来到远月酒店将意味着什么……
至少博巳觉得,换做他在学生时代的时候,来远月酒店进行“实地研修”的话,十有八九要打七天的酱油,不拖后腿就算幸运了,至于如何完成“眼见为实的成绩”,根本没有把握。
“我也想不到,仅仅时隔半年,我就又要参加一次招聘考核了,而且这次是作为应聘者……对了,博巳学长,上次我客串评委的时候,那位叫做‘乔亚’的很厉害的料理人,现在怎么样了?”刘昴星问道。
博巳猜出刘昴星应该是知道什么,犹豫了一下之后说道:“乔亚现在是负责第四VIP自助厅的晚餐时段的主厨……”
“主厨……啊。”刘昴星略微皱眉道。
不过也难怪堂岛银会这么安排,虽然他是远月度假村的总料理长,而且还是远月董事会成员,但毕竟还要考虑其他股东的看法!
如果仅仅因为怀疑乔亚与薙切蓟有关,就强行压制他的话,恐怕会适得其反,反而令堂岛银的在远月度假村的威信受损。
之前刘昴星就已经发现,在度假村中,已经有不少在职的料理人,以睿山为掮客,与薙切蓟集团有关联,甚至可能乔亚本来就是吸引火力的,故而堂岛银也没有太过激的反应。
不过虽然将他任命为主厨,却只是负责管理一个VIP自助厅的晚餐时段,这大概也是主厨中作用最小、职权最低的位置了!
VIP自助厅,就是刘昴星之前在“住宿进修”时,“刷经验”的圣地!
每周七天供应不同的自取菜品,每天100道,都是高级四五星的料理,并且当时刘昴星去的那间VIP自助厅,是有76道点膳的特级一星到特级三星的料理……
VIP自助厅一共六间,点膳料理的数目或许有差别,但也不会太大!
换而言之,最高也只是“特级三星”的料理而已,对于远月的学员、甚至是对于外面绝大多数料理人来说,这已经是令人高山仰止的水平。
对于半年前的刘昴星来说,也同样是如此,虽然那间VIP自助厅的特级三星料理仅仅三道,也令当时刘昴星满足不已。
但是对于主厨来说,这种地方实在太“清闲”了!
对于最高掌握了“虎级”料理,在擅长的菜系上,至少也可以稳定发挥出“特级五星”实力的主厨来说,在VIP自助厅中,根本不需要自己动手……
负责VIP自助厅的主厨,主要的职能是负责考核手下厨师,通常一个VIP自助厅,在一个用餐时段,会配备两名二等厨师作为副手,十名三等厨师,准厨师、厨工若干,连一等厨师都没有!
而主厨的任务,就是发掘那些进步、或者有潜力的正式厨师、准厨师,为他们申报升级、转正。
即便是现在的刘昴星,都已经不是十分看重特级三星的料理了……当然,如果有扫荡机会,刘昴星已经不会放过!他的厨艺要升级,必须要雄厚的积累才行,这些“经验瓶”虽然在对他来说很小,但也不喝白不喝!
至于亲自出手,在VIP自助厅,做一道“虎级”料理震撼全场?
这种扰乱远月酒店正常经营秩序的行为,只会给堂岛银发难的机会而已!
堂岛银将乔亚“发配”到VIP自助厅,也是相当于将他隔离起来了……
十点的时候,堂岛银和另外六名远月度假村的主厨、还有三名正式厨师,准时走进了招聘考核的大厅,刘昴星也马上找了一个工具趁手的料理台。
六名正式厨师,也同样各自选了一个料理台……
堂岛银也说起了招聘的规则,和半年前一样,还是不限菜系的各自准备一道拿手的料理,之后应聘者的料理,将与远月度假村派出的三名三等厨师、两名二等厨师、一名一等厨师的料理进行对比,确定是否入选,以及入职后的职称。
此时远月度假村派出的六名中,有三名刘昴星还眼熟,正是半年前时也出现的三位。
不过因为出场的料理人,都是各职称中垫底的,连续两次垫底,也不是什么光荣的事情,所以都装作不认识刘昴星的样子。
堂岛银解释过规则、介绍了包括自己和博巳在内的五位评委之后,便宣布道:“……料理开始!”
刘昴星看着自己选中的料理台,不由得暗道:虽然没有菜系、食材的限制,但也并不是纯粹的自选菜品……至少“天雄灸鱼”之类的就做不了!
毕竟每个人的料理台就这么大,刘昴星想要在这儿点把火,恐怕堂岛银会第一个把他扔出去……
不过刘昴星毕竟半年前做过评委,对此时要使用菜谱自然早有准备……
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“不了,我晚上就赶过去吧,还可以休息一下,之后上午十点再参加‘招聘考核’……明天早上出发的话,时间有些赶,也休息不好。”刘昴星说道。
现在正是三天连休中,最后一天的傍晚,刘昴星已经准备坐上学院与远月度假村之间,定时往返的长途巴士离开了。
“你……真的有钱在远月酒店休息一晚?”绘里奈古怪的看着刘昴星。
显然潜台词是,之前不是和木久知园果“私奔”的时候,都没钱开房的吗?
“没有……但我可以找堂岛学长商量一下!”刘昴星硬着头皮说道。
如果是已经入职之后,远月酒店自然会安排房间住宿,但是现在刘昴星还没有开始实习啊……
绘里奈白了他一眼,故作不屑的说道:“别给远月学院丢人了!之后会把钱打到你卡里,到时正常办理入住吧!”
“这算是包养吗?”
“没错,你要展现下尊严吗?”
“不,我选择接受……”
刘昴星毫无节操的应下之后,就带着行李上了长途大巴。
下车的时候已经夜里11点多,正常在远月酒店前台办理了入住手续,果然刷卡的时候余额充足!
“中百舌鸟那家伙……第一笔钱什么时候能给我?‘实地研修’又都是没有薪水的,天天靠人‘包养’不是办法啊!”刘昴星暗自嘀咕道。
不过总算现在除了中百舌鸟那边之外,在四宫那里也会有一份收入,按照SHINO'S的规矩,员工的新菜被选进菜谱之后,每次被客人点餐后,都会有一定数额的分成……
虽然刘昴星现在已经不是SHINO'S的员工,但是四宫说这份钱依旧会每月到账的,即使考虑到对锅巴的适口性的问题,只加入了SHINO'S·Tokyo分店的菜谱,不过至少也能有些零花钱才对!
这也给了刘昴星启发,大部分高级餐厅,都有类似的制度,这也是许多流浪厨师,能不在固定的餐厅工作,还可以到处浪的原因……
除了偶尔的暂时入驻厨房的收入之外,还有这种菜单收入。
只是高级餐厅通常对流浪厨师的料理入选,要求会比自家厨师要很多,毕竟肥水不流外人田,像是SHINO'S这种级别的餐厅的话,通常外来厨师,只有拿出简单易学、还符合餐厅氛围的虎级料理,大概四宫才会将其选入菜谱。
刘昴星这次因为属于特殊情况,一来是刚好是“实地研修”,当时刘昴星还是算SHINO'S·Tokyo的实习生的,二来……估计四宫也有些不好意思,连手机话费都没报销!
一道料理的菜谱,被餐厅选入菜单之后,也会在三大组织注册,不能重复投递,但是像城一郎那种级别的流浪厨师,大概什么都不做也够浪了。
“或许我也应该找机会,找餐厅挂靠些料理菜谱?”刘昴星暗自嘀咕道。
这话他可不敢和绘里奈说,不然绘里奈又会埋怨他不务正业、作为远月的精英学员,应该专心提升厨艺,而不是去想赚钱之类的,然后一把钞票砸在他脸上……
刘昴星休息了一晚,第二天起床之后,换上了厨师服,破天荒的九点半的时候,就带着厨具,在“招聘考核”的地方等着了。
虽然仅仅提前了半个小时,其实大部分应聘的料理人都已经到了,不过以刘昴星的性格,居然知道“提前”到场,也够不可思议的!
当然,刘昴星也是无事不起早,之所以提前到场,也是为了先知道一些远月度假村的情况……
刘昴星忽然眼前一亮,见到了堂岛银的助手,博巳副料理长正在现场了。
“博巳学长!”刘昴星见博巳也只是在观察在场的料理人,没做什么正事儿,便大大咧咧的走了过去。
周围其他的料理人,原本见到刘昴星时还有些奇怪,毕竟与其他应聘的料理人相比,刘昴星实在太年轻了。
如果是在初试的时候,或许他们还会认为,是刘昴星初生牛犊不怕虎……但是现在已经是最后的面试了,他是怎么样入围前面的考核的?
直到这时,见到刘昴星去和博巳打招呼,不少应聘的料理人,这才明白原来是“走后门”的!
“刘昴星同学,又见面了,堂岛先生说要你来远月酒店‘实地研修’的时候,我可是吓了一跳啊!”博巳感叹道。
他也是远月学院出身,自然知道“实地研修”的规矩,而清楚在“实地研修”时,来到远月酒店将意味着什么……
至少博巳觉得,换做他在学生时代的时候,来远月酒店进行“实地研修”的话,十有八九要打七天的酱油,不拖后腿就算幸运了,至于如何完成“眼见为实的成绩”,根本没有把握。
“我也想不到,仅仅时隔半年,我就又要参加一次招聘考核了,而且这次是作为应聘者……对了,博巳学长,上次我客串评委的时候,那位叫做‘乔亚’的很厉害的料理人,现在怎么样了?”刘昴星问道。
博巳猜出刘昴星应该是知道什么,犹豫了一下之后说道:“乔亚现在是负责第四VIP自助厅的晚餐时段的主厨……”
“主厨……啊。”刘昴星略微皱眉道。
不过也难怪堂岛银会这么安排,虽然他是远月度假村的总料理长,而且还是远月董事会成员,但毕竟还要考虑其他股东的看法!
如果仅仅因为怀疑乔亚与薙切蓟有关,就强行压制他的话,恐怕会适得其反,反而令堂岛银的在远月度假村的威信受损。
之前刘昴星就已经发现,在度假村中,已经有不少在职的料理人,以睿山为掮客,与薙切蓟集团有关联,甚至可能乔亚本来就是吸引火力的,故而堂岛银也没有太过激的反应。
不过虽然将他任命为主厨,却只是负责管理一个VIP自助厅的晚餐时段,这大概也是主厨中作用最小、职权最低的位置了!
VIP自助厅,就是刘昴星之前在“住宿进修”时,“刷经验”的圣地!
每周七天供应不同的自取菜品,每天100道,都是高级四五星的料理,并且当时刘昴星去的那间VIP自助厅,是有76道点膳的特级一星到特级三星的料理……
VIP自助厅一共六间,点膳料理的数目或许有差别,但也不会太大!
换而言之,最高也只是“特级三星”的料理而已,对于远月的学员、甚至是对于外面绝大多数料理人来说,这已经是令人高山仰止的水平。
对于半年前的刘昴星来说,也同样是如此,虽然那间VIP自助厅的特级三星料理仅仅三道,也令当时刘昴星满足不已。
但是对于主厨来说,这种地方实在太“清闲”了!
对于最高掌握了“虎级”料理,在擅长的菜系上,至少也可以稳定发挥出“特级五星”实力的主厨来说,在VIP自助厅中,根本不需要自己动手……
负责VIP自助厅的主厨,主要的职能是负责考核手下厨师,通常一个VIP自助厅,在一个用餐时段,会配备两名二等厨师作为副手,十名三等厨师,准厨师、厨工若干,连一等厨师都没有!
而主厨的任务,就是发掘那些进步、或者有潜力的正式厨师、准厨师,为他们申报升级、转正。
即便是现在的刘昴星,都已经不是十分看重特级三星的料理了……当然,如果有扫荡机会,刘昴星已经不会放过!他的厨艺要升级,必须要雄厚的积累才行,这些“经验瓶”虽然在对他来说很小,但也不喝白不喝!
至于亲自出手,在VIP自助厅,做一道“虎级”料理震撼全场?
这种扰乱远月酒店正常经营秩序的行为,只会给堂岛银发难的机会而已!
堂岛银将乔亚“发配”到VIP自助厅,也是相当于将他隔离起来了……
十点的时候,堂岛银和另外六名远月度假村的主厨、还有三名正式厨师,准时走进了招聘考核的大厅,刘昴星也马上找了一个工具趁手的料理台。
六名正式厨师,也同样各自选了一个料理台……
堂岛银也说起了招聘的规则,和半年前一样,还是不限菜系的各自准备一道拿手的料理,之后应聘者的料理,将与远月度假村派出的三名三等厨师、两名二等厨师、一名一等厨师的料理进行对比,确定是否入选,以及入职后的职称。
此时远月度假村派出的六名中,有三名刘昴星还眼熟,正是半年前时也出现的三位。
不过因为出场的料理人,都是各职称中垫底的,连续两次垫底,也不是什么光荣的事情,所以都装作不认识刘昴星的样子。
堂岛银解释过规则、介绍了包括自己和博巳在内的五位评委之后,便宣布道:“……料理开始!”
刘昴星看着自己选中的料理台,不由得暗道:虽然没有菜系、食材的限制,但也并不是纯粹的自选菜品……至少“天雄灸鱼”之类的就做不了!
毕竟每个人的料理台就这么大,刘昴星想要在这儿点把火,恐怕堂岛银会第一个把他扔出去……
不过刘昴星毕竟半年前做过评委,对此时要使用菜谱自然早有准备……
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