第38章 豆腐青菜
之所以要叮嘱军士一声这次不是去抢掠,要善待乡民,是因为唐代的军队,抢老百姓是相当正常的操作。
前面说过,唐军行使的是胡人军律,补给大部分靠收缴抢掠来补充,他们可不管什么老百姓老千姓的,东西没了就去抢一圈儿。自己辖域内的也一样,一视同仁。
这会儿从皇帝官员到军士,就没有把平下民当人的,根本没有顾忌,唐代名将几乎都有过纵兵抢掠的经历。
高庆拟了公文拿给张军看过后,找书吏来抄写,用印,然后传馆驿巡官来封火,加急送出。堂堂别驾干起了秘书工作。
这个年代的公文传递有一套自己的系统,隶属兵部,称驾部,主官郎中员外郎。各节度为馆驿巡官,各州为司兵参军,至县是由县令亲理。县以下还有驿将。
因为重视,所以传递公文信息的速度相当快,这事儿可以参考妃子笑的故事。主要原因还是因为唐代不缺马,更不缺好马。
唐末,河曲之地尽失,牧场没了,对付到宋代战马已经成了珍惜物种。这里还有一个原因就是战马的繁殖问题,上战场的马是要进行绝育的。
送走公文,张军收好矿册,来到外面院子里溜达了几圈。矿册这东西他没必要详看,拿在手里就好。
天色近晚,寒风渐起,太阳光的温度在慢慢消散。忙碌的一天过去了。
风吹来厨房的烟火气味儿,肚子就跟着咕噜了几声。
被调过去协助主簿征矿的旅帅匆匆赶了过来,来张军这里讨令。虽然活是张军派下去的,但仍需讨令。这是为了避免有人诈传军令。
“你等此行,以威慑督办为主,不要暄宾夺主。还有,对贫下之人要和善些,以后所用军器都需要他们来采矿,来造作,明白吗?”
“诺。”
“此行当留心观察,各色人等记录在案,以备后查。如遇蛮横之徒,不可折了本府声威。”
“诺。”
“从中做梗者,斩。居中纳私者,斩。不服征调者,斩。冲撞军驾者,斩。非常之时当行非常之事,当果断之时就要果断。”
“……,诺。”
“如沆瀣一气欺善从恶,提头来见。”
“诺。”
“如此,去吧。近几日全营都要整备,你等怕是来不及,待回来再安排。”
旅帅顿足击胸,领命而去。张军看着他的背影发了半天的呆。自己为了保命,或者大气点说为了有所作为的战斗,就从这个时候起,打响了呀。
胜负未知,前途未赴。张军也算是看得开的,努力吧,谋事在人,成事在天,想多了也没用。
就是天天吃羊肉面汤羊肉稠粥,他感觉有点受不了了,燥啊。好想念大米饭,好想念小葱沾酱。那醋腌小黄瓜,一咬一咔嚓……
好在大蒜有,管够,他自己泡了一坛子糖蒜,天天守着等着能吃的那一天。
难怪大唐风气如此开放时尚,男女之事也不遮遮掩掩,你说成天的羊肉大蒜羊肉大蒜,是个人他也顶不住啊。
主要问题是这会儿做饭的方式实在太单一了,不是煮就是烤,要么烤了再煮,要么煮了再烤。
幸好还有几种青菜,有豆腐和鱼类,要不然张军肯定是,还没等事业有成,就被吃食给弄抑郁了。
豆腐这东西到兴元元年这会儿,已经被发明了快一千年了,因为制做成本相对较高,储存时间又太短,所以价格一直比较,不是那么太亲民。
属于贫苦人家吃不起,富贵人家还有点瞧不上那种。
而且这东西命运不太好,除了发明它的人以外,就再也没和任何名人异士扯上什么关系,所以也就一直默默无闻不见经传。
其实这东西一直都有,各处集市都能见到,在南北朝时期就已经相当普遍了,南史北史,魏书梁书南齐书里都有只言片语提到。
……
晚饭是雕胡饭,羊肉馄饨,玉柱。张军特意嘱咐了菠菜炖豆腐,洒上蒜末,算是难得的合口美味了。
菠菜这玩艺儿在这个时代实在是太贵,哪怕张军仓底厚实也是吃的肉疼,发誓等春暖花开自己非得刨块地种点不可。这钱花的冤哪。
这个馄饨其实就是饺子。
馄饨和饺子同源,不过馄饨生得早了些,是老大,于是老二饺子就比较委屈,穿老大的用老大的,一直到了宋代才有了自己的名字:饺儿。
好娇羞有木有?到了明后清初,才统一叫为饺子,或水饺。事实上在大唐这会儿,饺子就已经是家常便饭了。
其实豆腐也是到了宋代才大放光彩的,主要是烹调方式有了显著的变化。
玉柱,又叫面起饼,其实就是馒头……呃,带馅的馒头,按现代叫法是包子。包子这个名称是清代才出现的,把有馅和无馅做了区分。
之所以叫玉柱,是因为当今的老大最喜欢吃的馒头叫玉尖面,然后下面就开始叫玉柱了,大概是借借老大的光的意思。
玉尖面这种叫馒头的包子,是用肥熊肉和用中药喂出来的鹿肉混和为馅,也只有老大能吃得起了。
所以这一顿饭,就是菰米饭,羊肉韭菜白菜馅包子,羊肉荠菜馅饺子,配上菠菜豆腐汤。其实还有酒,但张军实在是不喜欢那股子酸酸的味道。
不只是味道,那种绿荧荧的颜色看着也瘆的慌啊。所以他一边吃一边在琢磨,是不是啤酒也应该提上日程?
这会儿基本都是米酒或者果酒,至于白酒,应该有,但张军还没见过。
蒸馏这个技术是这会儿已经存在的了。
咦?张军把最后一个饺子扔进嘴里,把昂贵的最后一口菠菜豆腐汤喝光,还拿着碗控了控。不浪费一滴。
一边琢磨着一边去漱口:用牙刷沾了点青盐把牙蹭了蹭,然后含水漱洗。
在现代的时候,他刷牙可没有这么勤快,自从到了这边,简直是一天刷三遍的意思。他怕牙出问题啊,这会儿可没有牙医。
牙刷世界公认的是1780年,事实上,咱们唐代已经有了,到了宋辽时期已经普及。以骨角竹木等物种上两行马尾成刷,沾青盐末揩齿。
连牙膏都有,以茯苓等药材煮成。别以为古人就落后,这玩艺儿还真不太好说。
当然也有懒的,用手指去牙上搓巴搓巴就当刷牙了,或者用布条蹭蹭。平下民等这么做的多,因为牙刷还是挺贵的,青盐末也不便宜。
漱了口,张军急匆匆的回到三堂,找了麻纸和他的黛笔来,伏到案上琢磨。
他刚才从白酒蒸馏一下子想到了酒精。这东西必须得有啊。
这会儿的伤员事实上大部分都是死于感染的。
。牛牛小说
请收藏本站:https://www.bise.cc。笔趣阁手机版:https://m.bise.cc
前面说过,唐军行使的是胡人军律,补给大部分靠收缴抢掠来补充,他们可不管什么老百姓老千姓的,东西没了就去抢一圈儿。自己辖域内的也一样,一视同仁。
这会儿从皇帝官员到军士,就没有把平下民当人的,根本没有顾忌,唐代名将几乎都有过纵兵抢掠的经历。
高庆拟了公文拿给张军看过后,找书吏来抄写,用印,然后传馆驿巡官来封火,加急送出。堂堂别驾干起了秘书工作。
这个年代的公文传递有一套自己的系统,隶属兵部,称驾部,主官郎中员外郎。各节度为馆驿巡官,各州为司兵参军,至县是由县令亲理。县以下还有驿将。
因为重视,所以传递公文信息的速度相当快,这事儿可以参考妃子笑的故事。主要原因还是因为唐代不缺马,更不缺好马。
唐末,河曲之地尽失,牧场没了,对付到宋代战马已经成了珍惜物种。这里还有一个原因就是战马的繁殖问题,上战场的马是要进行绝育的。
送走公文,张军收好矿册,来到外面院子里溜达了几圈。矿册这东西他没必要详看,拿在手里就好。
天色近晚,寒风渐起,太阳光的温度在慢慢消散。忙碌的一天过去了。
风吹来厨房的烟火气味儿,肚子就跟着咕噜了几声。
被调过去协助主簿征矿的旅帅匆匆赶了过来,来张军这里讨令。虽然活是张军派下去的,但仍需讨令。这是为了避免有人诈传军令。
“你等此行,以威慑督办为主,不要暄宾夺主。还有,对贫下之人要和善些,以后所用军器都需要他们来采矿,来造作,明白吗?”
“诺。”
“此行当留心观察,各色人等记录在案,以备后查。如遇蛮横之徒,不可折了本府声威。”
“诺。”
“从中做梗者,斩。居中纳私者,斩。不服征调者,斩。冲撞军驾者,斩。非常之时当行非常之事,当果断之时就要果断。”
“……,诺。”
“如沆瀣一气欺善从恶,提头来见。”
“诺。”
“如此,去吧。近几日全营都要整备,你等怕是来不及,待回来再安排。”
旅帅顿足击胸,领命而去。张军看着他的背影发了半天的呆。自己为了保命,或者大气点说为了有所作为的战斗,就从这个时候起,打响了呀。
胜负未知,前途未赴。张军也算是看得开的,努力吧,谋事在人,成事在天,想多了也没用。
就是天天吃羊肉面汤羊肉稠粥,他感觉有点受不了了,燥啊。好想念大米饭,好想念小葱沾酱。那醋腌小黄瓜,一咬一咔嚓……
好在大蒜有,管够,他自己泡了一坛子糖蒜,天天守着等着能吃的那一天。
难怪大唐风气如此开放时尚,男女之事也不遮遮掩掩,你说成天的羊肉大蒜羊肉大蒜,是个人他也顶不住啊。
主要问题是这会儿做饭的方式实在太单一了,不是煮就是烤,要么烤了再煮,要么煮了再烤。
幸好还有几种青菜,有豆腐和鱼类,要不然张军肯定是,还没等事业有成,就被吃食给弄抑郁了。
豆腐这东西到兴元元年这会儿,已经被发明了快一千年了,因为制做成本相对较高,储存时间又太短,所以价格一直比较,不是那么太亲民。
属于贫苦人家吃不起,富贵人家还有点瞧不上那种。
而且这东西命运不太好,除了发明它的人以外,就再也没和任何名人异士扯上什么关系,所以也就一直默默无闻不见经传。
其实这东西一直都有,各处集市都能见到,在南北朝时期就已经相当普遍了,南史北史,魏书梁书南齐书里都有只言片语提到。
……
晚饭是雕胡饭,羊肉馄饨,玉柱。张军特意嘱咐了菠菜炖豆腐,洒上蒜末,算是难得的合口美味了。
菠菜这玩艺儿在这个时代实在是太贵,哪怕张军仓底厚实也是吃的肉疼,发誓等春暖花开自己非得刨块地种点不可。这钱花的冤哪。
这个馄饨其实就是饺子。
馄饨和饺子同源,不过馄饨生得早了些,是老大,于是老二饺子就比较委屈,穿老大的用老大的,一直到了宋代才有了自己的名字:饺儿。
好娇羞有木有?到了明后清初,才统一叫为饺子,或水饺。事实上在大唐这会儿,饺子就已经是家常便饭了。
其实豆腐也是到了宋代才大放光彩的,主要是烹调方式有了显著的变化。
玉柱,又叫面起饼,其实就是馒头……呃,带馅的馒头,按现代叫法是包子。包子这个名称是清代才出现的,把有馅和无馅做了区分。
之所以叫玉柱,是因为当今的老大最喜欢吃的馒头叫玉尖面,然后下面就开始叫玉柱了,大概是借借老大的光的意思。
玉尖面这种叫馒头的包子,是用肥熊肉和用中药喂出来的鹿肉混和为馅,也只有老大能吃得起了。
所以这一顿饭,就是菰米饭,羊肉韭菜白菜馅包子,羊肉荠菜馅饺子,配上菠菜豆腐汤。其实还有酒,但张军实在是不喜欢那股子酸酸的味道。
不只是味道,那种绿荧荧的颜色看着也瘆的慌啊。所以他一边吃一边在琢磨,是不是啤酒也应该提上日程?
这会儿基本都是米酒或者果酒,至于白酒,应该有,但张军还没见过。
蒸馏这个技术是这会儿已经存在的了。
咦?张军把最后一个饺子扔进嘴里,把昂贵的最后一口菠菜豆腐汤喝光,还拿着碗控了控。不浪费一滴。
一边琢磨着一边去漱口:用牙刷沾了点青盐把牙蹭了蹭,然后含水漱洗。
在现代的时候,他刷牙可没有这么勤快,自从到了这边,简直是一天刷三遍的意思。他怕牙出问题啊,这会儿可没有牙医。
牙刷世界公认的是1780年,事实上,咱们唐代已经有了,到了宋辽时期已经普及。以骨角竹木等物种上两行马尾成刷,沾青盐末揩齿。
连牙膏都有,以茯苓等药材煮成。别以为古人就落后,这玩艺儿还真不太好说。
当然也有懒的,用手指去牙上搓巴搓巴就当刷牙了,或者用布条蹭蹭。平下民等这么做的多,因为牙刷还是挺贵的,青盐末也不便宜。
漱了口,张军急匆匆的回到三堂,找了麻纸和他的黛笔来,伏到案上琢磨。
他刚才从白酒蒸馏一下子想到了酒精。这东西必须得有啊。
这会儿的伤员事实上大部分都是死于感染的。
。牛牛小说
请收藏本站:https://www.bise.cc。笔趣阁手机版:https://m.bise.cc