第191章 收疱丁徒
“耶耶,这可是镬?有些怪异。”小清禅蹲在那儿观察铁勺。
“嗯,是镬,不过我们可以叫它大勺,耶耶用它给清禅做菜吃。”
“用它来煮菜么?”小丫头伸出细嫩的手指去碰了碰。
“走,看看耶耶开勺。”
“好。”小丫头去提了提,提不动。
伙房里什么都有,油脂,青菜,肉,肉皮,唯一的就是没有适合大勺炒菜的炉子。
这会儿家里的伙房有点类似现代农村的土灶,釜是镶嵌在灶上的,虽然也能拿下来,但是那个锅眼就有些太大了些。
这样的灶是没有办法用大勺炒菜的,火太散,温度上不来。
张军叫人去弄砖,弄水泥和黄土,再去保密坊弄些焦炭回来。
趁着这功夫找了个合适的地方叫人收拾出来,挖灰坑,做准备工作。家里的几个疱丁一脸的迷惑跟着边上看,搞不懂自家郎君这是要干什么。
“耶耶要做事,清禅自己在边上看着,不要沾了泥在身上,好不好?”
张军蹲下来和自家闺女商量,小姑娘到是爽快,直接点头同意了,大眼睛在那些砖头黄泥上转来转去的,满满的兴趣儿。
张军把外袍一脱,袖子一挽,盘炉子。
这活儿这个时代的人都没弄过,连见都没见过,这就不是一张图纸的事情了,只能自己亲自动手。
坑里下几条条石做基础,用水泥勾一下缝子,然后就在上面砌砖。
砖打两横一竖,薄了不行,散热不说,人在前面烤的也受不了。
比划了一下高度,想了想感觉不对,这炉子不能按自己的身高,自己也不可能天天来炒菜啊,招手叫家里最高的疱丁来比了比。
“行,就按你的身高来,以后这炉子就交给你来使,算是某的徒弟吧。”张军开了句玩笑,结果那疱丁扑通一声跪下就是三个响头。
“师父。”
得,坐实了。把后面看热闹的几个疱丁羡慕的眼晴都要突出来了。
张军想了想,招了招手:“算了,都来吧,即来府上就是缘份,以后家里的炉灶也是都是要改的。”
几个疱丁激动的过来磕头拜师,有一个还哭上了,眼泪哗哗的,把张军弄的一愣一愣的。
“你是大师兄,先跟着我学,几个师弟就交给你来带。”
“谨诺。”
小清禅在一边看着小嘴都闭不上了,耶耶好厉害。
炉身砌好,再砌一截烟囱,最上面插上竹管子。炉子外面整个用水泥抹面,烟道里也抹平,然后就是捣黄泥抹炉膛。
里面不能用水泥,会炸裂,黄泥越烧越结实,还保温。
里外都是弄妥当,焦炭也送过来了,不过今天不能烧,要等炉膛里外阴干透,再用木柴烧过以后才能用焦炭,今天是炒不上菜了。
张军给几个疱丁徒弟讲了一下,净了手走到蹲在一边的小清禅身边。
这一弄就是一个多小时,小清禅在一边看的都要睡着了,连耶耶走到身边都没发现。
张军伸手把小姑娘抱起来,小清禅抬头看了一眼,见是耶耶,往张军肩上一靠,睡着了,到是把张军心疼够呛,抱着慢慢回了内宅。
“郎君亲手匠作?”大娘子上下打量了张军两眼,问了一句。有些不太高兴的样子。
这个年头张军这等身份亲手去匠作,传出去是要被耻笑的。不是小事儿。
“弄个炉灶。府上人都没见过却是不会,只好亲自动手,下次其等就会了,等我教疱丁一些菜式你就知道了。”
“郎君还晓疱技?”
张军摇了摇头:“现在的疱丁哪里有技,看我传他们一些法子,到时候娘子你再品评。”
“郎君还真收了疱丁为徒?这,这不是失了尊卑么?”
“我传的是厨艺,可不是疱术,并不比铁木匠作低下,人不食就要死,煮饭是关系活命的事情,哪里来的卑贱?”
大娘子不敢冲撞,抿了抿嘴低下头:“君子远疱厨,传出去难免成为笑柄,有失郎君之威。”
“不要看重那些,”张军过去伸一只手在媳妇儿肩上搂了搂:“那些自诩君子之辈不吃饭么?疱丁卑贱却能活他性命,那他是贵是贱?”
大娘子被张军搂的满脸通红,这个时代的人哪里会在外人面前做如此亲近的动作,一时间羞意上涌,却是把疱丁那点事忘了。
把睡熟的小清禅交给红蕊抱回房去,张军活动了一下筋骨,背着手去看今天大娘子几人的成绩。上衣做好了。
拿在手里反复看了看,没什么问题,然后一愣神。
我靠,说要给宝贝闺女弄蛋糕饼干来着,一忙活给忘记了。
怎么可能在女儿面前失信呢?张军放下衣服就往外走:“应了清禅给她做些糕点点心,却是忘了,我去弄些来。”
“叫伙房弄了就是。”大娘子看了张军一眼。
“是西域的新把式,府里怕是没人会弄,算了,即然今天收了几个厨艺的徒弟,那就先授点心饼干好了,平时当做零嘴到是不错的。”
张军想了想,看向大娘子:“要不,你与我一起来做?日后闲时也可以自己烤些来,还是很有意思的。”
想到就干。也不待大娘子答应,伸手拉着就走,兴冲冲的来到烤房。
“烤炉日后还需改造一下,现在就将就用吧,来,咱们一起动手。”顿了顿,张军看了看自家媳妇的身上:“呃,你还是在这看着我来弄吧。”
大娘子这一身打扮穿着实在是不合适干活。
鸡蛋,面粉,糖,碱水,蜂蜜,葡萄酒,干花瓣,牛奶。
张军叫人准备好了称出斤两,然后叫那几个崭新的疱丁徒弟们过来站在一边观看。
“你等即以某为师,日后当称厨师,把某之厨艺发扬光大。今日便先教你等一些糕点点心,要看仔细了。”
几个徒弟称是,略带紧张的站在一边儿。
张军一边动手一边讲解,主要是讲给大娘子听,待她明白了点头再往下,弄了些饼干和蛋糕出来,送进烤炉。
其实这些东西都不复杂,甚至可以说相当简单,看一遍也就记个七七八八了。
老外能普及开的东西,基本上就代表着简单,稍微复杂一点的他们就玩不转。厨艺也是一样。
“这就是好了么?”大娘子看张军去洗手,问了一句。
“嗯,烤出来就可以了,很简便,平时可以弄些当零嘴来垫肚子,配着牛奶或是饧饴来吃。只是这炉子不太好用,怕是口味上有些变化。”
大娘子点了点头,扭头看了看几个疱丁:“郎君即收你等为徒,当懂尊师重道之义,钻心研习技艺……明日来取了户藉,自去府衙将户口改了吧。”
“儿等谢过师母。”又跪了一地。
。牛牛小说
请收藏本站:https://www.bise.cc。笔趣阁手机版:https://m.bise.cc
“嗯,是镬,不过我们可以叫它大勺,耶耶用它给清禅做菜吃。”
“用它来煮菜么?”小丫头伸出细嫩的手指去碰了碰。
“走,看看耶耶开勺。”
“好。”小丫头去提了提,提不动。
伙房里什么都有,油脂,青菜,肉,肉皮,唯一的就是没有适合大勺炒菜的炉子。
这会儿家里的伙房有点类似现代农村的土灶,釜是镶嵌在灶上的,虽然也能拿下来,但是那个锅眼就有些太大了些。
这样的灶是没有办法用大勺炒菜的,火太散,温度上不来。
张军叫人去弄砖,弄水泥和黄土,再去保密坊弄些焦炭回来。
趁着这功夫找了个合适的地方叫人收拾出来,挖灰坑,做准备工作。家里的几个疱丁一脸的迷惑跟着边上看,搞不懂自家郎君这是要干什么。
“耶耶要做事,清禅自己在边上看着,不要沾了泥在身上,好不好?”
张军蹲下来和自家闺女商量,小姑娘到是爽快,直接点头同意了,大眼睛在那些砖头黄泥上转来转去的,满满的兴趣儿。
张军把外袍一脱,袖子一挽,盘炉子。
这活儿这个时代的人都没弄过,连见都没见过,这就不是一张图纸的事情了,只能自己亲自动手。
坑里下几条条石做基础,用水泥勾一下缝子,然后就在上面砌砖。
砖打两横一竖,薄了不行,散热不说,人在前面烤的也受不了。
比划了一下高度,想了想感觉不对,这炉子不能按自己的身高,自己也不可能天天来炒菜啊,招手叫家里最高的疱丁来比了比。
“行,就按你的身高来,以后这炉子就交给你来使,算是某的徒弟吧。”张军开了句玩笑,结果那疱丁扑通一声跪下就是三个响头。
“师父。”
得,坐实了。把后面看热闹的几个疱丁羡慕的眼晴都要突出来了。
张军想了想,招了招手:“算了,都来吧,即来府上就是缘份,以后家里的炉灶也是都是要改的。”
几个疱丁激动的过来磕头拜师,有一个还哭上了,眼泪哗哗的,把张军弄的一愣一愣的。
“你是大师兄,先跟着我学,几个师弟就交给你来带。”
“谨诺。”
小清禅在一边看着小嘴都闭不上了,耶耶好厉害。
炉身砌好,再砌一截烟囱,最上面插上竹管子。炉子外面整个用水泥抹面,烟道里也抹平,然后就是捣黄泥抹炉膛。
里面不能用水泥,会炸裂,黄泥越烧越结实,还保温。
里外都是弄妥当,焦炭也送过来了,不过今天不能烧,要等炉膛里外阴干透,再用木柴烧过以后才能用焦炭,今天是炒不上菜了。
张军给几个疱丁徒弟讲了一下,净了手走到蹲在一边的小清禅身边。
这一弄就是一个多小时,小清禅在一边看的都要睡着了,连耶耶走到身边都没发现。
张军伸手把小姑娘抱起来,小清禅抬头看了一眼,见是耶耶,往张军肩上一靠,睡着了,到是把张军心疼够呛,抱着慢慢回了内宅。
“郎君亲手匠作?”大娘子上下打量了张军两眼,问了一句。有些不太高兴的样子。
这个年头张军这等身份亲手去匠作,传出去是要被耻笑的。不是小事儿。
“弄个炉灶。府上人都没见过却是不会,只好亲自动手,下次其等就会了,等我教疱丁一些菜式你就知道了。”
“郎君还晓疱技?”
张军摇了摇头:“现在的疱丁哪里有技,看我传他们一些法子,到时候娘子你再品评。”
“郎君还真收了疱丁为徒?这,这不是失了尊卑么?”
“我传的是厨艺,可不是疱术,并不比铁木匠作低下,人不食就要死,煮饭是关系活命的事情,哪里来的卑贱?”
大娘子不敢冲撞,抿了抿嘴低下头:“君子远疱厨,传出去难免成为笑柄,有失郎君之威。”
“不要看重那些,”张军过去伸一只手在媳妇儿肩上搂了搂:“那些自诩君子之辈不吃饭么?疱丁卑贱却能活他性命,那他是贵是贱?”
大娘子被张军搂的满脸通红,这个时代的人哪里会在外人面前做如此亲近的动作,一时间羞意上涌,却是把疱丁那点事忘了。
把睡熟的小清禅交给红蕊抱回房去,张军活动了一下筋骨,背着手去看今天大娘子几人的成绩。上衣做好了。
拿在手里反复看了看,没什么问题,然后一愣神。
我靠,说要给宝贝闺女弄蛋糕饼干来着,一忙活给忘记了。
怎么可能在女儿面前失信呢?张军放下衣服就往外走:“应了清禅给她做些糕点点心,却是忘了,我去弄些来。”
“叫伙房弄了就是。”大娘子看了张军一眼。
“是西域的新把式,府里怕是没人会弄,算了,即然今天收了几个厨艺的徒弟,那就先授点心饼干好了,平时当做零嘴到是不错的。”
张军想了想,看向大娘子:“要不,你与我一起来做?日后闲时也可以自己烤些来,还是很有意思的。”
想到就干。也不待大娘子答应,伸手拉着就走,兴冲冲的来到烤房。
“烤炉日后还需改造一下,现在就将就用吧,来,咱们一起动手。”顿了顿,张军看了看自家媳妇的身上:“呃,你还是在这看着我来弄吧。”
大娘子这一身打扮穿着实在是不合适干活。
鸡蛋,面粉,糖,碱水,蜂蜜,葡萄酒,干花瓣,牛奶。
张军叫人准备好了称出斤两,然后叫那几个崭新的疱丁徒弟们过来站在一边观看。
“你等即以某为师,日后当称厨师,把某之厨艺发扬光大。今日便先教你等一些糕点点心,要看仔细了。”
几个徒弟称是,略带紧张的站在一边儿。
张军一边动手一边讲解,主要是讲给大娘子听,待她明白了点头再往下,弄了些饼干和蛋糕出来,送进烤炉。
其实这些东西都不复杂,甚至可以说相当简单,看一遍也就记个七七八八了。
老外能普及开的东西,基本上就代表着简单,稍微复杂一点的他们就玩不转。厨艺也是一样。
“这就是好了么?”大娘子看张军去洗手,问了一句。
“嗯,烤出来就可以了,很简便,平时可以弄些当零嘴来垫肚子,配着牛奶或是饧饴来吃。只是这炉子不太好用,怕是口味上有些变化。”
大娘子点了点头,扭头看了看几个疱丁:“郎君即收你等为徒,当懂尊师重道之义,钻心研习技艺……明日来取了户藉,自去府衙将户口改了吧。”
“儿等谢过师母。”又跪了一地。
。牛牛小说
请收藏本站:https://www.bise.cc。笔趣阁手机版:https://m.bise.cc