第712章 现场教学
次日天还没亮陆秋就起了,早饭都没顾得上吃,直接带上霜华出城,赶往城外的庄子。
冬安急匆匆地把刚烙好的肉饼用油纸包起来,追着她们到府门口,塞到了马车里。
直到看着霜华从窗户探头出来跟她挥手,说饼正好路上吃,她这才松了口气。
要是她学会了做饭,还不能让小姐吃上家里的饭,那可就是罪过了。
好在今儿起得早,就想着昨晚小姐在外头折腾半宿,回来之后也没吃东西,早起怕是要饿。所以特地早点醒来去烙了肉饼,还拌了好几个小菜,就等着小姐醒了吃。
可惜小姐没顾得上吃,肉饼可以带走,拌的小菜就剩下了,又便宜了院儿里的小丫鬟。
这些日子她学做菜,做什么那些小丫鬟就跟着吃什么,一个个都吃胖了。
陆辞秋不是空手上马车的,她带着三只大罐子,是早上醒来之后到空间里折腾的。
空间里的黄桃罐头被她腾了出来,把玻璃瓶子换成了瓷坛子,还用盖子封好了口。
搬出来的时候因为太沉,还叫了葛全帮忙。
这会儿她就让霜华把肉饼给葛全包上两张,让他一边赶车一边吃。
出门太早,肯定都没吃饭呢!
葛全感动够呛,直说跟着二小姐就是好,二小姐总能想着奴才,什么好吃的都有奴才的份儿。不知道二小姐坛子里头装的是什么啊?是不也是好吃的啊?
霜华就笑他你一天到晚就惦记吃,头一回给小姐赶车就赶上一顿羊肉,也算有口福之人。
陆辞秋就告诉他们:“罐子里装的的确是一些吃的,等一会儿到了庄子里分一分,应该能给你们一人匀出一小碗。但这东西我手里也不多,是用来给庄子里的长工们尝鲜,然后再教他们照着这个味道做的。等以后做成了,你们想吃多少就有多少。”
二人很高兴,葛全吃了饼更有力气,马鞭甩得啪啪的,又因为这个时辰路上车少人少,所以路很畅通地就出了城。到了城外官道,马车跑得就更快了。
等到了庄子门口时,庄里的人也才刚起身,出来开门的人一看是陆辞秋,当时就懵了。
“二小姐,您怎么这么早就来了?”问完也不等陆辞秋回答,转身就往庄子里跑,一边跑一边大声喊:“二小姐来啦!大家快出来看啊!二小姐来啦!”
陆辞秋觉得这场面有点儿像看耍猴,但又挑不出来人家啥毛病,只能挺着。
很快地,庄子里的人都出来看猴……不是,都出来看二小姐了。
葛全把马车停好,招呼着人帮着一起把三个大坛子都搬了进去,就放在那座大宅门前。
木方看着三只大坛子有点儿懵,“二小姐这是给咱们带的咸菜?”
霜华都听笑了,“谁能从城里往城外庄子上带咸菜啊,那不是整反了么!这是我家小姐带来的罐头,快,多找些小碗,一人分一碗尝尝。小姐说了,以后就要照着这个口味加工那些桃子,这就是可以卖到天南海北去的桃罐头。”
人们一听就乐了,纷纷跑回自己家去拿碗筷。男人们排队等着吃,女人们主动打开坛子给他们盛。一人一块儿桃,多了也没有,三个坛子分完,正好院子里所有人一人分着一碗。
木方说:“二小姐,您这带的东西也太够数了,多一口都没有。”
陆辞秋“呵呵”两声,“也是巧了,我也没成想能带得这么正好。”
“但是您没有呀!”木方反应过来,赶紧就把自己手里的碗递过去,“小姐您吃。”
陆辞秋摆摆手,“你吃吧,这东西我吃得够够的,不发烧一点儿都不带想的。”
“啥,啥意思?”木方有点儿方,“这东西是药?还得生病了才能吃?”
陆辞秋摇头,“不是药,就是零嘴儿,我的意思是我吃够了。赶紧的,你们尝尝,尝完了告诉我味道如何,好不好吃。”
话刚说完,有嘴急的已经吃光了,正探着头往坛子里瞅,还让他家女人把坛子底儿还剩的一点儿罐头汤给他倒碗里。
“太好吃了!”这是所有人发自内心的感叹,“没想到桃子还能做成这样的东西,又甜,又不是那么甜,不但果肉好吃,汤都好喝。二小姐,咱们的桃子也能做成这个吗?”
陆辞秋点点头,“这个叫桃罐头,今儿我起早过来,就是想把做罐头的法子教给你们。这种东西因为糖分高,又是泡在糖水里的,所以不容易腐烂变质。而且外头有密封的罐子,再加上我会给你们一些我自己配制的药材添加到里面去,至少在一年之内都可以保鲜。”
“一年之内都可以保鲜?那岂不是真的能卖到大江南北了?就算走上几个月,东西送到的时候也是新鲜能吃的,那可太好了!”
陆辞秋让木方把人都集中好,让大家围成半圈,她则搬了把椅子,坐在他们正对面处。
她坐的地方正好有个灶台,是那日人们在这边炖骨头时用的。
有人去取了摘下来的桃子,还有案板和刀,陆辞秋自己带了糖。
然后袖子一挽,亲自动手,直接就开始现场示范教学。
但其实陆辞秋自己也不是专业的,甚至这种东西在前世她从来都没有做过。
吃罐头是平常事,做罐头是头一回。
但好在她有理论知识,空间里能找到做罐头的书,虽然直到现在她也没明白,自己前世为什么会买一堆食谱放在休息室,但如今想想,这可能就是传说中的第六感吧!
好在做罐头的方法并不难,前世她虽然是个站在金字塔尖儿上的医生,但她本身也不是那种过于古板,过于专攻学术的那种人。她也是有自己丰富多彩的业余生活的,也是会偶尔逛街吃甜,甚至还看视频学做过几样甜品的。
甜品这些东西大同小异,她又是个实践高手,所以只要把理论学会了,实际操作起来很容易。即使是现场教学讲给这些长工们听,也没有太大的难度。
非但不难,她甚至还在食谱的基础上加以了改进。把制作流程简单化了,另外还调整了几个步骤,又增加了一些新的方法,这样做出来的罐头更加美味。
她一边操作一边将自己的想法和做这些东西的原理也讲给人们听,还告诉后面的人们如果看不清楚可以凑近一些。
从切桃子到熬桃子,从切多大的块儿到放多少量的水和糖,这些都是要点。她一边说,霜华一边记,同时还提醒木方:“你们如果有会写字的人,也记一记。”
庄子上倒是有会写字的人,但是这会儿没有笔墨,现去准备也来不及,木方瞅着霜华用的纸和笔十分眼馋,只好跟霜华商量:“姑娘一会儿写完了,给我们抄抄吧!”
又过了一会儿,陆辞秋这边已经到了要盛到器皿里的这一步了……
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冬安急匆匆地把刚烙好的肉饼用油纸包起来,追着她们到府门口,塞到了马车里。
直到看着霜华从窗户探头出来跟她挥手,说饼正好路上吃,她这才松了口气。
要是她学会了做饭,还不能让小姐吃上家里的饭,那可就是罪过了。
好在今儿起得早,就想着昨晚小姐在外头折腾半宿,回来之后也没吃东西,早起怕是要饿。所以特地早点醒来去烙了肉饼,还拌了好几个小菜,就等着小姐醒了吃。
可惜小姐没顾得上吃,肉饼可以带走,拌的小菜就剩下了,又便宜了院儿里的小丫鬟。
这些日子她学做菜,做什么那些小丫鬟就跟着吃什么,一个个都吃胖了。
陆辞秋不是空手上马车的,她带着三只大罐子,是早上醒来之后到空间里折腾的。
空间里的黄桃罐头被她腾了出来,把玻璃瓶子换成了瓷坛子,还用盖子封好了口。
搬出来的时候因为太沉,还叫了葛全帮忙。
这会儿她就让霜华把肉饼给葛全包上两张,让他一边赶车一边吃。
出门太早,肯定都没吃饭呢!
葛全感动够呛,直说跟着二小姐就是好,二小姐总能想着奴才,什么好吃的都有奴才的份儿。不知道二小姐坛子里头装的是什么啊?是不也是好吃的啊?
霜华就笑他你一天到晚就惦记吃,头一回给小姐赶车就赶上一顿羊肉,也算有口福之人。
陆辞秋就告诉他们:“罐子里装的的确是一些吃的,等一会儿到了庄子里分一分,应该能给你们一人匀出一小碗。但这东西我手里也不多,是用来给庄子里的长工们尝鲜,然后再教他们照着这个味道做的。等以后做成了,你们想吃多少就有多少。”
二人很高兴,葛全吃了饼更有力气,马鞭甩得啪啪的,又因为这个时辰路上车少人少,所以路很畅通地就出了城。到了城外官道,马车跑得就更快了。
等到了庄子门口时,庄里的人也才刚起身,出来开门的人一看是陆辞秋,当时就懵了。
“二小姐,您怎么这么早就来了?”问完也不等陆辞秋回答,转身就往庄子里跑,一边跑一边大声喊:“二小姐来啦!大家快出来看啊!二小姐来啦!”
陆辞秋觉得这场面有点儿像看耍猴,但又挑不出来人家啥毛病,只能挺着。
很快地,庄子里的人都出来看猴……不是,都出来看二小姐了。
葛全把马车停好,招呼着人帮着一起把三个大坛子都搬了进去,就放在那座大宅门前。
木方看着三只大坛子有点儿懵,“二小姐这是给咱们带的咸菜?”
霜华都听笑了,“谁能从城里往城外庄子上带咸菜啊,那不是整反了么!这是我家小姐带来的罐头,快,多找些小碗,一人分一碗尝尝。小姐说了,以后就要照着这个口味加工那些桃子,这就是可以卖到天南海北去的桃罐头。”
人们一听就乐了,纷纷跑回自己家去拿碗筷。男人们排队等着吃,女人们主动打开坛子给他们盛。一人一块儿桃,多了也没有,三个坛子分完,正好院子里所有人一人分着一碗。
木方说:“二小姐,您这带的东西也太够数了,多一口都没有。”
陆辞秋“呵呵”两声,“也是巧了,我也没成想能带得这么正好。”
“但是您没有呀!”木方反应过来,赶紧就把自己手里的碗递过去,“小姐您吃。”
陆辞秋摆摆手,“你吃吧,这东西我吃得够够的,不发烧一点儿都不带想的。”
“啥,啥意思?”木方有点儿方,“这东西是药?还得生病了才能吃?”
陆辞秋摇头,“不是药,就是零嘴儿,我的意思是我吃够了。赶紧的,你们尝尝,尝完了告诉我味道如何,好不好吃。”
话刚说完,有嘴急的已经吃光了,正探着头往坛子里瞅,还让他家女人把坛子底儿还剩的一点儿罐头汤给他倒碗里。
“太好吃了!”这是所有人发自内心的感叹,“没想到桃子还能做成这样的东西,又甜,又不是那么甜,不但果肉好吃,汤都好喝。二小姐,咱们的桃子也能做成这个吗?”
陆辞秋点点头,“这个叫桃罐头,今儿我起早过来,就是想把做罐头的法子教给你们。这种东西因为糖分高,又是泡在糖水里的,所以不容易腐烂变质。而且外头有密封的罐子,再加上我会给你们一些我自己配制的药材添加到里面去,至少在一年之内都可以保鲜。”
“一年之内都可以保鲜?那岂不是真的能卖到大江南北了?就算走上几个月,东西送到的时候也是新鲜能吃的,那可太好了!”
陆辞秋让木方把人都集中好,让大家围成半圈,她则搬了把椅子,坐在他们正对面处。
她坐的地方正好有个灶台,是那日人们在这边炖骨头时用的。
有人去取了摘下来的桃子,还有案板和刀,陆辞秋自己带了糖。
然后袖子一挽,亲自动手,直接就开始现场示范教学。
但其实陆辞秋自己也不是专业的,甚至这种东西在前世她从来都没有做过。
吃罐头是平常事,做罐头是头一回。
但好在她有理论知识,空间里能找到做罐头的书,虽然直到现在她也没明白,自己前世为什么会买一堆食谱放在休息室,但如今想想,这可能就是传说中的第六感吧!
好在做罐头的方法并不难,前世她虽然是个站在金字塔尖儿上的医生,但她本身也不是那种过于古板,过于专攻学术的那种人。她也是有自己丰富多彩的业余生活的,也是会偶尔逛街吃甜,甚至还看视频学做过几样甜品的。
甜品这些东西大同小异,她又是个实践高手,所以只要把理论学会了,实际操作起来很容易。即使是现场教学讲给这些长工们听,也没有太大的难度。
非但不难,她甚至还在食谱的基础上加以了改进。把制作流程简单化了,另外还调整了几个步骤,又增加了一些新的方法,这样做出来的罐头更加美味。
她一边操作一边将自己的想法和做这些东西的原理也讲给人们听,还告诉后面的人们如果看不清楚可以凑近一些。
从切桃子到熬桃子,从切多大的块儿到放多少量的水和糖,这些都是要点。她一边说,霜华一边记,同时还提醒木方:“你们如果有会写字的人,也记一记。”
庄子上倒是有会写字的人,但是这会儿没有笔墨,现去准备也来不及,木方瞅着霜华用的纸和笔十分眼馋,只好跟霜华商量:“姑娘一会儿写完了,给我们抄抄吧!”
又过了一会儿,陆辞秋这边已经到了要盛到器皿里的这一步了……
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