第30章:螃蟹也能成一道美食
几人在回家路上遇到大牛家弟弟狗蛋,姜语问姜笙能不能叫上狗蛋一起去吃螃蟹。
“当然可以啊,你叫他一起吧!”
“狗蛋,去我家玩去,我阿姐给你做好吃的。”
狗蛋有些不好意思的,看着姜笙和姜母,怯意的点了点头。
姜语拉着狗蛋的手,开心的走在姜笙和姜母前面。
走回家中,只见大哥姜止正在那劈砍着竹子,把竹子划成一条条细缈丝。
姜父则坐在那编着背篓,旁边放着一个篇好的背篓。
“阿爹你编这么多背篓干什么?”
姜语跟狗蛋一脸新奇的地看着姜父编背着篓。
下次好跟着你阿姐,我们大家一起去捡蘑菇,好有伴。
“阿爹,小川醒了没?”
“刚刚他醒了一会,吵着要见你,我说你没在家一会就回来,他就是不听一直吵闹着,可能是吵累了,他现如今又睡下了。”
“奥,他睡着了,那我去清理下今天和阿语捉来的螃蟹和鱼虾,等下给你们做好吃的。”
灶台前姜母在做着饭,姜笙则去清理那些螃蟹、和鱼虾。
清理好后,姜笙看着满满一盆螃蟹、一大碗河虾还有一小碗鱼。
姜笙决定今天就做两种口味不一样的螃蟹再煮些鱼,虾留着改天再吃。
“娘,你帮我先把锅中的水烧开,我等一下有用。”
姜母点了点头。
姜笙决定先做一盘清蒸螃蟹,姜笙先把香菇切成丝,然后切将辣椒切片,又将葱部分切成段备用,部分整条不切,只拍裂,将螃蟹放入盘内,然后放入香菇丝、辣椒片、拍立的葱条。
等姜笙忙好这些后,锅里的水也开了,姜笙拿起放在碗里的螃蟹放到镇上。盖起锅盖。
“阿笙,要多久才能好?”
“十分钟就好了。”
过了大概有十来分钟,姜笙打开锅盖,一股清香扑面而来。
“好香啊,阿笙以前怎么没发现你还有这个天分。”
“阿娘,我也是瞎摸索出来的,不知道好不好吃。”
姜笙用筷子夹出一只,递给姜母。
“阿娘,你尝一尝好不好吃?”
姜母拿起螃蟹扳了一块放在嘴里这肉质鲜香爽囗,嫩而不腻,姜母未想到这螃蟹竟然做出如此美味,有些意犹未尽。
弄好后,姜笙接着就弄起了爆炒螃蟹。
姜笙先用刀把螃蟹一改两半,拿出上次还剩一些的面粉,加少许水,然后再把螃蟹放里头裹上一层面粉。
往锅里放了少许油,油熬至六七成热,再熬油的过程中,姜笙又切了一些葱段,姜片、辣椒,由于这个时代很多佐料还没有,姜笙只能就地取材。
油熬好后,姜笙把裹好面粉的螃蟹放入锅中炸至金黄,然后放下佐料辣椒,姜片,葱段炒出香味后起灶装盘放入葱花,一道美味的红烧螃蟹就做成了。
姜笙又夹了一块螃蟹递给姜母。
“你再尝尝这爆炒螃蟹好不好吃?”
姜笙自己也夹了一块螃蟹放入嘴中。
裹了面粉的外面吃起来辣焦焦,吃到里面却又是娇嫩娇嫩的,真是别有一番风味。
姜笙不由想到一首诗,为游沧海早知名,有骨还从肉上生,莫道无心为雷电,海龙王处也横行。
由此证明古代富人也是非常爱吃螃蟹的。
姜笙好久都没吃到螃蟹了,记得上次还是自己在21世纪,好友公司发来福利送了西湖大闸蟹,朋友在家里做,叫上姜笙一起去吃。
因为她做的太好吃了,姜笙还打趣她是不是有秘方,让她教教自己,以前太忙自己也没时间弄,没想到放现在用上了,只是现在物是人非。
姜笙想到这,不禁有些伤感。
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“当然可以啊,你叫他一起吧!”
“狗蛋,去我家玩去,我阿姐给你做好吃的。”
狗蛋有些不好意思的,看着姜笙和姜母,怯意的点了点头。
姜语拉着狗蛋的手,开心的走在姜笙和姜母前面。
走回家中,只见大哥姜止正在那劈砍着竹子,把竹子划成一条条细缈丝。
姜父则坐在那编着背篓,旁边放着一个篇好的背篓。
“阿爹你编这么多背篓干什么?”
姜语跟狗蛋一脸新奇的地看着姜父编背着篓。
下次好跟着你阿姐,我们大家一起去捡蘑菇,好有伴。
“阿爹,小川醒了没?”
“刚刚他醒了一会,吵着要见你,我说你没在家一会就回来,他就是不听一直吵闹着,可能是吵累了,他现如今又睡下了。”
“奥,他睡着了,那我去清理下今天和阿语捉来的螃蟹和鱼虾,等下给你们做好吃的。”
灶台前姜母在做着饭,姜笙则去清理那些螃蟹、和鱼虾。
清理好后,姜笙看着满满一盆螃蟹、一大碗河虾还有一小碗鱼。
姜笙决定今天就做两种口味不一样的螃蟹再煮些鱼,虾留着改天再吃。
“娘,你帮我先把锅中的水烧开,我等一下有用。”
姜母点了点头。
姜笙决定先做一盘清蒸螃蟹,姜笙先把香菇切成丝,然后切将辣椒切片,又将葱部分切成段备用,部分整条不切,只拍裂,将螃蟹放入盘内,然后放入香菇丝、辣椒片、拍立的葱条。
等姜笙忙好这些后,锅里的水也开了,姜笙拿起放在碗里的螃蟹放到镇上。盖起锅盖。
“阿笙,要多久才能好?”
“十分钟就好了。”
过了大概有十来分钟,姜笙打开锅盖,一股清香扑面而来。
“好香啊,阿笙以前怎么没发现你还有这个天分。”
“阿娘,我也是瞎摸索出来的,不知道好不好吃。”
姜笙用筷子夹出一只,递给姜母。
“阿娘,你尝一尝好不好吃?”
姜母拿起螃蟹扳了一块放在嘴里这肉质鲜香爽囗,嫩而不腻,姜母未想到这螃蟹竟然做出如此美味,有些意犹未尽。
弄好后,姜笙接着就弄起了爆炒螃蟹。
姜笙先用刀把螃蟹一改两半,拿出上次还剩一些的面粉,加少许水,然后再把螃蟹放里头裹上一层面粉。
往锅里放了少许油,油熬至六七成热,再熬油的过程中,姜笙又切了一些葱段,姜片、辣椒,由于这个时代很多佐料还没有,姜笙只能就地取材。
油熬好后,姜笙把裹好面粉的螃蟹放入锅中炸至金黄,然后放下佐料辣椒,姜片,葱段炒出香味后起灶装盘放入葱花,一道美味的红烧螃蟹就做成了。
姜笙又夹了一块螃蟹递给姜母。
“你再尝尝这爆炒螃蟹好不好吃?”
姜笙自己也夹了一块螃蟹放入嘴中。
裹了面粉的外面吃起来辣焦焦,吃到里面却又是娇嫩娇嫩的,真是别有一番风味。
姜笙不由想到一首诗,为游沧海早知名,有骨还从肉上生,莫道无心为雷电,海龙王处也横行。
由此证明古代富人也是非常爱吃螃蟹的。
姜笙好久都没吃到螃蟹了,记得上次还是自己在21世纪,好友公司发来福利送了西湖大闸蟹,朋友在家里做,叫上姜笙一起去吃。
因为她做的太好吃了,姜笙还打趣她是不是有秘方,让她教教自己,以前太忙自己也没时间弄,没想到放现在用上了,只是现在物是人非。
姜笙想到这,不禁有些伤感。
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