第三百三十一章做泡菜
牡丹和连翘两人来到厨房,就开始挑选做泡菜的食材,将萝卜、姜、辣椒分类从一堆蔬菜里选出来,在清洗,
青影、绿云两人搬来菜木板,将食材切成成适合的大小,装在不同的盆里,放入晾干的坛子内,放适量的粗盐,
倒入与坛内食材差不多齐平的凉水,放入高粱酒,最后盖上坛子盖,在坛沿上注入水,静静等上十天就可以了。
牡丹分别泡好泡萝卜、泡辣,泡姜各一坛子,在教连翘和下人们做泡菜。
各种食材所需的泡制时间不一样,辣椒,它需要泡比较长的时间才能入味变酸;但是萝卜一般泡的时间就会比较短,像萝卜一般三四天,就可以开吃了,当然,这个和所泡的蔬菜的大小也有一定的关系,
整个白萝卜扔进去泡,泡的时间比切开来泡的时间肯定是要长一些,刚起的泡菜坛子可能不会太酸,随着时间的增长会变得越来越酸的;泡菜坛子要放在阴凉处才能做出好的泡菜,所以,一做好一坛子泡菜,小厮梅青、雪青就拿着做好的泡菜去了屋里。
念白到了县城,转过大街小巷,又去了隔壁县城,才买齐香料树,牡丹在家做泡菜、念白在外买香料树,好几天才弄好,
香料树不能在屋子里放太久,这天下午,刚和连翘弄完泡菜的牡丹,就准备去将这些宝贝树摘到地里,担心在屋子里太久,成活率不高,
与念白在堂屋说了一下,两人分好自己的事,就忙去了。
念白唤上一批家丁,去了村里各个地方找葱姜蒜之类的蔬菜,这可是菜里的重要调料,这里的人不知道用处,所以很多地方都能看这些东西,都是一丛丛的生长着,
他的下人,白溪去了山脚处、白尘去了山坡上,各自领了十个家丁去寻找这些特别的蔬菜。
牡丹呢,带着六妹,吩咐下人跟着自己,百日、风铃她们挑空水桶、树财、雪青他们背起香料树,浩浩汤汤去了家外边不远处新买的十亩地。
来到空地里,先将树放到地上,牡丹、连翘两人一同配合着开始种香料树,小厮们挖坑种树、丫鬟们挑水浇水,河就在不远处,走几步路就到了,担水便很方便;
等种完了所有的树,又将念白他们找回来的葱姜蒜种到香料树的树下,一堆人不急不慢的干着,三四天的的光景就成了。
三月下旬的一天早上,连翘吩咐好自己的下人,交代好一切事物,就让她们去春日来信经营生意了,自己跟着大姐一同去城里办事。
连翘虽然是管着春日来信这个店铺,也需要历练,所以牡丹这些日子,领着六妹一边做活,一边与她说生意的事情,
今日来县城的目的,便是为了买一个店铺,开一个兔子吃食的店。
牡丹和六妹在城门口下了车,步行进去了城里。
牡丹并不着急买铺子,先是慢悠悠的在县城里,转了好几圈的,走走停停,时不时的打量着街上来往的人们、店铺,最后在去西街看有没有出售的铺子。
逛到下午,买了西街南巷子里一处中间处的店铺,交了钱,写了契约书等等,做好这些,与那个卖店铺的老板交接好,铺子就到手了。
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青影、绿云两人搬来菜木板,将食材切成成适合的大小,装在不同的盆里,放入晾干的坛子内,放适量的粗盐,
倒入与坛内食材差不多齐平的凉水,放入高粱酒,最后盖上坛子盖,在坛沿上注入水,静静等上十天就可以了。
牡丹分别泡好泡萝卜、泡辣,泡姜各一坛子,在教连翘和下人们做泡菜。
各种食材所需的泡制时间不一样,辣椒,它需要泡比较长的时间才能入味变酸;但是萝卜一般泡的时间就会比较短,像萝卜一般三四天,就可以开吃了,当然,这个和所泡的蔬菜的大小也有一定的关系,
整个白萝卜扔进去泡,泡的时间比切开来泡的时间肯定是要长一些,刚起的泡菜坛子可能不会太酸,随着时间的增长会变得越来越酸的;泡菜坛子要放在阴凉处才能做出好的泡菜,所以,一做好一坛子泡菜,小厮梅青、雪青就拿着做好的泡菜去了屋里。
念白到了县城,转过大街小巷,又去了隔壁县城,才买齐香料树,牡丹在家做泡菜、念白在外买香料树,好几天才弄好,
香料树不能在屋子里放太久,这天下午,刚和连翘弄完泡菜的牡丹,就准备去将这些宝贝树摘到地里,担心在屋子里太久,成活率不高,
与念白在堂屋说了一下,两人分好自己的事,就忙去了。
念白唤上一批家丁,去了村里各个地方找葱姜蒜之类的蔬菜,这可是菜里的重要调料,这里的人不知道用处,所以很多地方都能看这些东西,都是一丛丛的生长着,
他的下人,白溪去了山脚处、白尘去了山坡上,各自领了十个家丁去寻找这些特别的蔬菜。
牡丹呢,带着六妹,吩咐下人跟着自己,百日、风铃她们挑空水桶、树财、雪青他们背起香料树,浩浩汤汤去了家外边不远处新买的十亩地。
来到空地里,先将树放到地上,牡丹、连翘两人一同配合着开始种香料树,小厮们挖坑种树、丫鬟们挑水浇水,河就在不远处,走几步路就到了,担水便很方便;
等种完了所有的树,又将念白他们找回来的葱姜蒜种到香料树的树下,一堆人不急不慢的干着,三四天的的光景就成了。
三月下旬的一天早上,连翘吩咐好自己的下人,交代好一切事物,就让她们去春日来信经营生意了,自己跟着大姐一同去城里办事。
连翘虽然是管着春日来信这个店铺,也需要历练,所以牡丹这些日子,领着六妹一边做活,一边与她说生意的事情,
今日来县城的目的,便是为了买一个店铺,开一个兔子吃食的店。
牡丹和六妹在城门口下了车,步行进去了城里。
牡丹并不着急买铺子,先是慢悠悠的在县城里,转了好几圈的,走走停停,时不时的打量着街上来往的人们、店铺,最后在去西街看有没有出售的铺子。
逛到下午,买了西街南巷子里一处中间处的店铺,交了钱,写了契约书等等,做好这些,与那个卖店铺的老板交接好,铺子就到手了。
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