第一百七十三章出几个老少皆宜的?
马牙婆也每日教训她们,对她们说,只要卖身契在主子手里,自己就是那家的下人,名字这金贵玩意,身契在自个手里,才可为自己取名,
“那我给你们取名字好了,你杜鹃、你白鹭、你天鹅、你树礼、你树子,”紫薇想起最近新学的字,一开口,给挑出的三个丫鬟、两个小厮取了名,
“谢三小姐赏”五人跪下叩谢,郑重的道,
牡丹这边,回了家就带着玉色、白青、空青几个下人开始在厨房里忙活,现在日头还早,离午饭的时候还有两个时辰,趁空余时间,得做一些糕点出来,
早上紫薇就说山河故里的糕点快卖完了,现在做就是最佳时机,不过做点什么好呢,要好吃,也要符合这个冬季的特点,什么好呢,
最好在这个冬季畅销的那种,寒冷的冬季要是有甜味的小吃岂不是很好,甜的,糖就是啊,可是什么糖好呢?
麦芽糖?好像不太行,这糕点铺已经有卖了,自己在出这个卖的话,紫薇在山河故里的行情就会不好,最差的结果就是会流失很大一批老年的富人顾客,这可不好,
那到底做些什么新糕点好呢,最佳能出几个老少皆宜的,有了,先来一个冰糖葫芦,在白牡丹的那个前世,这玩意好多小孩喜欢呢,酸酸甜甜的,很是美味,自己把它做出来,想必这儿的小孩也会喜欢吧,
适合少的小吃食品想到了,那合适老人的呢,那种软叽叽的最好,驴打滚呀,吃到嘴里是干干净净的甜味,和浓郁的豆香味,怎么吃都吃不腻。
牡丹将厨房柜子下放着的一箩筐野山楂抬出来,取井水、全部洗净,将洗好的山楂放在木盆里,搁在案台上,
拿起砍刀,出门去了山脚,砍了一些大竹子回来,一一劈成细长的竹条子,放在地上一旁的扁筐里,整整齐齐码好,在用水冲洗一道,
接着回厨房,生火,锅里倒水,将清洗过的竹筷子放入锅内,煮上两刻,在用蒸锅蒸,锅内添加水并且烧开,将筷子放到上面,蒸三刻钟;
做冰糖葫芦就是要干净的竹棍,若是上面有脏东西,人吃了可不卫生,所以牡丹很是重视,这才洗了煮,煮了又蒸,才算完成消毒。
待这些都准备差不多了,把洗干净的山楂串起来,一串串了六个,不一会儿,牡丹和她的几个下人一口气就串了两大木盆,
牡丹在厨房里挑了一口最外围的大铁锅,刷洗、烧火,倒入水,等到涨了之后,加入很多粗块的白糖,
这文县的练制糖的技术很低,最好的也就稍微细小的白糖,颗粒大,也没也前世那般细小亮白,颜色不纯,里面还夹着些许杂质,还特贵,
所以白家用的都是比细白糖低一个档次的块状白糖,糖的色体比细白糖要黄很多,但是杂质要少一些,差别就是很大一块,颜色不是很好看,
这可是很关键的一步,好不好吃,至关重要。
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“那我给你们取名字好了,你杜鹃、你白鹭、你天鹅、你树礼、你树子,”紫薇想起最近新学的字,一开口,给挑出的三个丫鬟、两个小厮取了名,
“谢三小姐赏”五人跪下叩谢,郑重的道,
牡丹这边,回了家就带着玉色、白青、空青几个下人开始在厨房里忙活,现在日头还早,离午饭的时候还有两个时辰,趁空余时间,得做一些糕点出来,
早上紫薇就说山河故里的糕点快卖完了,现在做就是最佳时机,不过做点什么好呢,要好吃,也要符合这个冬季的特点,什么好呢,
最好在这个冬季畅销的那种,寒冷的冬季要是有甜味的小吃岂不是很好,甜的,糖就是啊,可是什么糖好呢?
麦芽糖?好像不太行,这糕点铺已经有卖了,自己在出这个卖的话,紫薇在山河故里的行情就会不好,最差的结果就是会流失很大一批老年的富人顾客,这可不好,
那到底做些什么新糕点好呢,最佳能出几个老少皆宜的,有了,先来一个冰糖葫芦,在白牡丹的那个前世,这玩意好多小孩喜欢呢,酸酸甜甜的,很是美味,自己把它做出来,想必这儿的小孩也会喜欢吧,
适合少的小吃食品想到了,那合适老人的呢,那种软叽叽的最好,驴打滚呀,吃到嘴里是干干净净的甜味,和浓郁的豆香味,怎么吃都吃不腻。
牡丹将厨房柜子下放着的一箩筐野山楂抬出来,取井水、全部洗净,将洗好的山楂放在木盆里,搁在案台上,
拿起砍刀,出门去了山脚,砍了一些大竹子回来,一一劈成细长的竹条子,放在地上一旁的扁筐里,整整齐齐码好,在用水冲洗一道,
接着回厨房,生火,锅里倒水,将清洗过的竹筷子放入锅内,煮上两刻,在用蒸锅蒸,锅内添加水并且烧开,将筷子放到上面,蒸三刻钟;
做冰糖葫芦就是要干净的竹棍,若是上面有脏东西,人吃了可不卫生,所以牡丹很是重视,这才洗了煮,煮了又蒸,才算完成消毒。
待这些都准备差不多了,把洗干净的山楂串起来,一串串了六个,不一会儿,牡丹和她的几个下人一口气就串了两大木盆,
牡丹在厨房里挑了一口最外围的大铁锅,刷洗、烧火,倒入水,等到涨了之后,加入很多粗块的白糖,
这文县的练制糖的技术很低,最好的也就稍微细小的白糖,颗粒大,也没也前世那般细小亮白,颜色不纯,里面还夹着些许杂质,还特贵,
所以白家用的都是比细白糖低一个档次的块状白糖,糖的色体比细白糖要黄很多,但是杂质要少一些,差别就是很大一块,颜色不是很好看,
这可是很关键的一步,好不好吃,至关重要。
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