第五十八章 基础工业 炼钢新法
姜勇回到家后,大家都很开心,特别是姜父姜母,不担心才不正常。
为了庆祝姜勇凯旋,郭夫人宣布,大摆筵席。
这下把厨娘谭姐忙得,厨房里跟打战似的,好在帮厨多,好多人都过来帮忙了。
厨娘谭姐名叫谭娟,原本一大官府上厨娘,因拿点剩菜剩饭回家给儿子吃被说偷窃,直接赶出了府,工资都没给结。
也算运气好,当天就在牙行被郭家聘请了,这还不算什么,最重要的是郭家人好。
谭姐就从来没遇到过这么心善的人家,特别是大少爷,竟然给了她几个漂亮的食盒(其实也就是几个乐扣保鲜盒)。
还跟她说,府里有些新鲜的吃食,很多人都没见过,可以带点回去孝敬父母,疼爱丈夫,奖励孩子。
她在郭府见过好些听都没听过的水果、蔬菜、肉类、调料,少爷还教她烧菜(其实也就把手机里的视频给她看了下)。
今晚烧红烧牛肉,从稀奇的冷库中(冰箱)拿出牛肉,切块焯水,谭姐就想起来视频中的内容了。
锅里来点油,油热把牛肉怼里,在锅里出溜两下子,整里点白糖,不用炒糖色,不然不是整甜了就是整苦了,就这么直接加白糖,在锅里硬磕,整出来效果最好。
等你把牛肉炒香了,糖也焦了,色也上来了,炒到这个死出就妥。从锅边喷点料酒,来点生抽酱油,把酱油的香味炒出来。往里加水,水能没过牛肉就行。
弄点耗油,整点胡椒粉,别忘了把料包扔里,倒入高压锅压半个小时,再把配菜整备好。
压好的牛肉倒锅里,再把配菜倒里,少来点盐和味精就行,在锅里咕嘟一会,入入味,再把汁儿收一收,来点小葱段,最后再来点料油,这小香味儿挠儿一下就上来了。
……
红烧牛肉、土豆鸡块、清蒸大闸蟹、红烧海鱼、腌菜鱿鱼、黄豆猪蹄、蚂蚁上树、水煮肉、肉末豆腐、香菇青菜,菜品之多,好多谭姐炒出来的自己见都没见过。
外面熟食店还买了不少卤肉,特别是姜勇喜欢吃的烧鹅,还是管家姜德亲自去挑的。
菜一上桌,大家就入座了,郭老爷很开心,饭前还讲两句。
大家今天能坐在一起,那就是缘分。在咱郭家,都不用拘谨,把自己的工作干好就行。如果用心了,干出成绩,就会有奖励。就像今天的菜烧的特别好,厨娘奖励十两银子,晚点去账房支取。
这下把厨娘感动坏了,虽然累点,但月俸高啊,没想到还有奖励。
姜勇今晚是主角,坐的主桌,大啃着烧鹅,喝着五粮液,一时乐不思蜀。
第一次独当一面,成绩还非常不错,每个人都全须全影的带回来了,任务也完成的漂亮,还给郭家带回八十匹免费的马儿。
特别是郭谨言、郭谨文,以前只觉得姜勇是个家丁,平常也没个正形,这次算见识到姜勇的厉害了,都想直接拜师。
郭老爷不停的敬酒,让大家吃好喝好,郭大少无心瞟了一眼,发现张慧竟然也在,坐在下面蹭吃蹭喝,忙个不停。
郭一凡叫了下姜勇,用手指了指张慧,姜勇也目瞪口呆,她不是回惠安伯府了吗?啥时候过来的,赶紧把她叫上主桌。
其实主桌的菜跟其他桌都一样的,在郭家,几乎没有贵人下人之分,大家相处的很和谐,没办法,郭少爷来自和谐社会嘛。
晚宴结束,郭大少还嘱咐厨娘,带点剩菜回去,让家人也好好尝尝。
第二天,姜勇和三飞放假,好好休息两天,放松下神经。郭一凡带着田飞,去了首辅大人的府上,这次是为炼钢之事而去。
明朝中叶,炼钢技术是世界领先,只是现在已经被欧洲追上了。
这时的炼钢技术主要是灌钢法,而且已经会用焦炭冶炼生铁。
其工艺过程大致为,将熔化的生铁与熟铁块合炼,生铁中的碳分会向熟铁中扩散,并趋于均匀分布,且可去除部分杂质,而成钢材。
当然少不了不停的锻打,百炼成钢嘛。
在这个不懂化学的年代,能炼出普通的钢材那也算厉害的,现在主要是用中频淬火,以熟铁为料铁,感应加热,置于炉中,而将生铁板放在炉口。
当炉温升高到1300℃左右,生铁板开始熔化时,既用火钳夹住生铁板左右移动,并不断翻动料铁,使料铁均匀地淋到生铁液。
这样,既可产生很好的渗碳作用,又可产生剧烈的氧化作用,使铁和渣分离,生产出含渣少而成份均匀的钢材。
优质的钢材比较纯,好的金属杂质能带来合金对钢有利,但大多杂质会破坏钢铁的属性,像碳影响可塑性,硫产生热脆性,磷产生冷脆性,氧会造成气泡,氮会造成断裂。
古代哪懂这些,元素周期表都不知道,还要等两百多年后才会出现。
郭一凡提供的是氧气转炉炼钢法,这是现代普通的炼钢法,但比目前而言,大大提高了生产效率和钢的质量,也是条件所限,唯一能实现的方法了。
方从哲对郭一凡很感兴趣,最喜欢的就是郭一凡上门拜访,不仅带来很多新鲜的吃食,还有奇妙的发明。
在大厅喝着茶,方从哲笑眯眯的看着郭一凡,想知道这次又能带来点什么好东西。他工作压力大,几乎没多少人帮正忙,而郭一凡一出现,就帮了大忙了。
“方大人,这次来是想跟兵部合作,升级一下炼钢之法。”郭大少在寒暄一番后,直接告知来意。
“对你有何用处?”方从哲问的是郭一凡的目的。
“嗯,我家盖的房子是钢筋混泥土结构,没有钢筋可不行,而且我意在施教,想办个学苑,需要造很多房子。”
“钢筋混泥土是何物?”方从哲其实很享受有不懂的东西。
“水泥,钢筋,黄土等混合而成,水泥硬,钢筋韧,结合起来造的房子才会坚固。”郭一凡也没办法,领先了四百多年,跟每个人讲话都像是教书,所以办个学校很合适。
“坚固到何种程度?”方从哲眼睛又开始发亮。
“比现在的房子坚固多了,地震都不怕。”这就讲到CEO心里去了,古代一地震,房屋倒塌无数,压死过不知道多少人了。
“跟城墙比呢?”没有对照不好判断。
“远胜”郭一凡现在也学会用很少的字表达了。
“明天去你家作客,我想当面看看。”还是要眼见为实,每次跟郭一凡谈话,都很费脑子。
“您能来那求之不得啊,我等着蓬荜生辉哈。”郭一凡也很开心,一人之下万人之上的人物拜访,老爹估计会乐开花。
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为了庆祝姜勇凯旋,郭夫人宣布,大摆筵席。
这下把厨娘谭姐忙得,厨房里跟打战似的,好在帮厨多,好多人都过来帮忙了。
厨娘谭姐名叫谭娟,原本一大官府上厨娘,因拿点剩菜剩饭回家给儿子吃被说偷窃,直接赶出了府,工资都没给结。
也算运气好,当天就在牙行被郭家聘请了,这还不算什么,最重要的是郭家人好。
谭姐就从来没遇到过这么心善的人家,特别是大少爷,竟然给了她几个漂亮的食盒(其实也就是几个乐扣保鲜盒)。
还跟她说,府里有些新鲜的吃食,很多人都没见过,可以带点回去孝敬父母,疼爱丈夫,奖励孩子。
她在郭府见过好些听都没听过的水果、蔬菜、肉类、调料,少爷还教她烧菜(其实也就把手机里的视频给她看了下)。
今晚烧红烧牛肉,从稀奇的冷库中(冰箱)拿出牛肉,切块焯水,谭姐就想起来视频中的内容了。
锅里来点油,油热把牛肉怼里,在锅里出溜两下子,整里点白糖,不用炒糖色,不然不是整甜了就是整苦了,就这么直接加白糖,在锅里硬磕,整出来效果最好。
等你把牛肉炒香了,糖也焦了,色也上来了,炒到这个死出就妥。从锅边喷点料酒,来点生抽酱油,把酱油的香味炒出来。往里加水,水能没过牛肉就行。
弄点耗油,整点胡椒粉,别忘了把料包扔里,倒入高压锅压半个小时,再把配菜整备好。
压好的牛肉倒锅里,再把配菜倒里,少来点盐和味精就行,在锅里咕嘟一会,入入味,再把汁儿收一收,来点小葱段,最后再来点料油,这小香味儿挠儿一下就上来了。
……
红烧牛肉、土豆鸡块、清蒸大闸蟹、红烧海鱼、腌菜鱿鱼、黄豆猪蹄、蚂蚁上树、水煮肉、肉末豆腐、香菇青菜,菜品之多,好多谭姐炒出来的自己见都没见过。
外面熟食店还买了不少卤肉,特别是姜勇喜欢吃的烧鹅,还是管家姜德亲自去挑的。
菜一上桌,大家就入座了,郭老爷很开心,饭前还讲两句。
大家今天能坐在一起,那就是缘分。在咱郭家,都不用拘谨,把自己的工作干好就行。如果用心了,干出成绩,就会有奖励。就像今天的菜烧的特别好,厨娘奖励十两银子,晚点去账房支取。
这下把厨娘感动坏了,虽然累点,但月俸高啊,没想到还有奖励。
姜勇今晚是主角,坐的主桌,大啃着烧鹅,喝着五粮液,一时乐不思蜀。
第一次独当一面,成绩还非常不错,每个人都全须全影的带回来了,任务也完成的漂亮,还给郭家带回八十匹免费的马儿。
特别是郭谨言、郭谨文,以前只觉得姜勇是个家丁,平常也没个正形,这次算见识到姜勇的厉害了,都想直接拜师。
郭老爷不停的敬酒,让大家吃好喝好,郭大少无心瞟了一眼,发现张慧竟然也在,坐在下面蹭吃蹭喝,忙个不停。
郭一凡叫了下姜勇,用手指了指张慧,姜勇也目瞪口呆,她不是回惠安伯府了吗?啥时候过来的,赶紧把她叫上主桌。
其实主桌的菜跟其他桌都一样的,在郭家,几乎没有贵人下人之分,大家相处的很和谐,没办法,郭少爷来自和谐社会嘛。
晚宴结束,郭大少还嘱咐厨娘,带点剩菜回去,让家人也好好尝尝。
第二天,姜勇和三飞放假,好好休息两天,放松下神经。郭一凡带着田飞,去了首辅大人的府上,这次是为炼钢之事而去。
明朝中叶,炼钢技术是世界领先,只是现在已经被欧洲追上了。
这时的炼钢技术主要是灌钢法,而且已经会用焦炭冶炼生铁。
其工艺过程大致为,将熔化的生铁与熟铁块合炼,生铁中的碳分会向熟铁中扩散,并趋于均匀分布,且可去除部分杂质,而成钢材。
当然少不了不停的锻打,百炼成钢嘛。
在这个不懂化学的年代,能炼出普通的钢材那也算厉害的,现在主要是用中频淬火,以熟铁为料铁,感应加热,置于炉中,而将生铁板放在炉口。
当炉温升高到1300℃左右,生铁板开始熔化时,既用火钳夹住生铁板左右移动,并不断翻动料铁,使料铁均匀地淋到生铁液。
这样,既可产生很好的渗碳作用,又可产生剧烈的氧化作用,使铁和渣分离,生产出含渣少而成份均匀的钢材。
优质的钢材比较纯,好的金属杂质能带来合金对钢有利,但大多杂质会破坏钢铁的属性,像碳影响可塑性,硫产生热脆性,磷产生冷脆性,氧会造成气泡,氮会造成断裂。
古代哪懂这些,元素周期表都不知道,还要等两百多年后才会出现。
郭一凡提供的是氧气转炉炼钢法,这是现代普通的炼钢法,但比目前而言,大大提高了生产效率和钢的质量,也是条件所限,唯一能实现的方法了。
方从哲对郭一凡很感兴趣,最喜欢的就是郭一凡上门拜访,不仅带来很多新鲜的吃食,还有奇妙的发明。
在大厅喝着茶,方从哲笑眯眯的看着郭一凡,想知道这次又能带来点什么好东西。他工作压力大,几乎没多少人帮正忙,而郭一凡一出现,就帮了大忙了。
“方大人,这次来是想跟兵部合作,升级一下炼钢之法。”郭大少在寒暄一番后,直接告知来意。
“对你有何用处?”方从哲问的是郭一凡的目的。
“嗯,我家盖的房子是钢筋混泥土结构,没有钢筋可不行,而且我意在施教,想办个学苑,需要造很多房子。”
“钢筋混泥土是何物?”方从哲其实很享受有不懂的东西。
“水泥,钢筋,黄土等混合而成,水泥硬,钢筋韧,结合起来造的房子才会坚固。”郭一凡也没办法,领先了四百多年,跟每个人讲话都像是教书,所以办个学校很合适。
“坚固到何种程度?”方从哲眼睛又开始发亮。
“比现在的房子坚固多了,地震都不怕。”这就讲到CEO心里去了,古代一地震,房屋倒塌无数,压死过不知道多少人了。
“跟城墙比呢?”没有对照不好判断。
“远胜”郭一凡现在也学会用很少的字表达了。
“明天去你家作客,我想当面看看。”还是要眼见为实,每次跟郭一凡谈话,都很费脑子。
“您能来那求之不得啊,我等着蓬荜生辉哈。”郭一凡也很开心,一人之下万人之上的人物拜访,老爹估计会乐开花。
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