第1020章 气壮山河
不仅如此,在从朱瞻坦送来的消息,北京大地震,户部没银子赈灾,竟动用了各地藩王的俸禄以及文武百官的俸禄,弄得朝廷上下满是怨言,这个消息无疑是锦上添花了,他正愁没什么理由联络各地的藩王,想不到老爷主动送给了自己这个机会,这几日动用王府所有的力量,开始频繁的与各地藩王接触,这些藩王经过建文帝,永乐一朝早已不复当年的地位威严,但手中的护卫还是不少,能争取几个来,与自己大业是有莫大的好处,当年自己父王可不就是争取了七十叔才从建文帝手中夺取了江山么,如今的这局面,与当年的形势颇有几分相似之处,让他不得不对此事重视起来,所以这些时日,整个王府也是一片忙碌。
今日难得有这个空闲,他干脆不去理会政务,反正这些时日老爷对自己不还不错,好消息不断,各种部署也慢慢展开,他相信只要合适的时机,自己还是大有作为的,为此今日他特意让人从南京请来了几个厨子,为自己做了一桌南京菜肴,他虽在北京长大,但在南京待过的日子不少,算起自己做人质,到汉王他在拿进的日子比北京还要长一些,对于南京的菜肴,他是由衷的喜爱。
在他看来“南京菜”如同一位貌美端庄的大家闺秀,琴棋书画样样精通,让人赏心悦目、倾心不已,这种美包括三方面内容:一是江鲜,以长江四大名旦(鲥鱼、鮰鱼、刀鱼、鲅鱼)为代表;二是南京郊县的名菜组合,**头道菜、溧水阿婆鸭、高淳老街香肠、江浦老豆腐、东山老鹅等;三是传统南京材创新,将“炖生敲”、“炖菜核”等名菜进行变化,既保留特色又创新口味。四是南京地方特色原材料的烹食吃法,典型的如水八鲜(鱼、藕、水芹、莲蓬、茭白、茨菰、菱角和鸡头果)、旱八鲜(芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、荠菜、枸杞头、马兰头、菊花脑和苜蓿头)。这是北京菜不能比的,所以在他的王府里,金陵的厨子是必不可少的,管家也知道他好这一口,对南京的厨子格外优待,一早听了他的吩咐,早就将一桌南京菜做好了,此时丫鬟们鱼贯而出,不多时满满的摆了上一桌子,色香味俱全,颇有赏心悦目之福
众人菜肴当中,朱高煦喜欢的有三样,第一样是南京烤鸭,这种烤鸭讲究皮酥肉嫩,肥而不腻。但是真正的行家,却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。店里鸭子烤得好不好,大抵看看卖相便可以揣测出来,但老卤对不对味,却非得口舌亲尝方知。南京饶口味喜好糖醋,讲究略甜微酸,鲜咸适度。调制这样的味汁,功夫不比烤鸭差。明炉烤鸭,鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮,一旦鸭肉熟了,这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁,浇上糖色、米醋、精盐,考究起来加一滴酱油都不算本事,端出去的红汤老卤才叫地道。
南京烤鸭大多都是街头明炉烤制,另配汤汁,回家浇在切好的烤鸭里。食用时不似北京烤鸭卷饼蘸酱,直接就着饭就下去了,汤汁很考究,有松仁、瓜仁、芝麻以及各种调料,香气四溢。大冰少时吃烤鸭,就极爱这种调料,往往鸭子吃完,将汤汁拌上一大碗白米饭,吃的极香……,朱高煦极好这一口,平日里重要吃上两口,第二样就是鲜蒸鲥鱼,这同样是江苏地区汉族传统名菜,属于苏菜系,鱼身银白,肥嫩鲜美,爽口而不腻。食时,若再蘸以镇江香醋和姜末,更是别有风味。此菜为江南三味之一,而这道菜肴,以鲥鱼闻名下,这鲥鱼一是“憨”,二是“猛”,三是“娇”。捕捉鲥鱼时,把丝网挂在江水之中,鲥鱼一触到网,就头顶鱼网,不再后退,一动不动,束手就擒。大概它十分爱惜鱼鳞,怕鱼鳞擦掉,所以苏东坡又称它为“惜鳞鱼”;鲥鱼性情猛勇暴躁,而且鱼鳞锋快,游击迅速,其它鱼类碰到它,就会被它腹下的棱形鳞划破,所以又称“混江龙”;鲥鱼娇嫩,离水即死,而且只要一变质,就是一啄糟,故又名“糟鲥鱼”。吃起来别有风味,除此之外,什么鸭血之类的也喜欢吃上几口,等一桌菜肴摆好了后,朱高煦这才落了座位,一个太监立即心的满上了一杯杜康,然后才举起双手,放在左侧的肩膀处,轻轻的拍打了两下,跟着一阵脚步声响起,一道屏风被掀开,数十个宫娥,侍卫走到了大厅,各自冲着朱高煦行了一礼,朱高煦点零头,伸出筷子夹了一块鸭肉,放在嘴里细细嚼了几下,才含糊的道:“既来了,就开始吧?”
领头的一个侍卫应了声,便转身道:“乐起!”
听得“咚!咚!咚!”几声鼓声后,各种音乐立即伴随着鼓声而去,刚刚站立的侍卫,迅速的退开,使得整个舞队的左面呈圆形,右面呈方形;前面模仿战车,后面摆着队伍,队形展开像簸箕伸出两翼、作成打仗的态势。随着鼓声激烈,左右的是侍卫里呼喝的厮杀起来,气势甚是壮观。
这舞蕉秦王破阵乐》即《秦王破阵舞》,又名《七德舞》是唐代着名的歌舞大曲,最初乃唐初的军歌,公元六百二十年,秦王李世民打败了叛军刘武周,巩固了刚建立的唐政权。于是,他的将士们遂以旧曲填入新词,为李世民唱赞歌:”受律辞元首,相将讨叛臣。咸歌《破阵乐》,共赏太平人。””四海皇风被,千年德水清;戎衣更不着,今日告功成。””主圣开昌历,臣忠奉大猷;君看偃革后,便是太平秋。”
李世民登基后,亲自把这首乐曲编成了舞蹈,再经过宫廷艺术家的加工、整理,成了一个庞大的、富丽堂皇的大型乐舞。在原有的曲调中揉进了龟兹的音调,婉转而动听,高昂而且极富号召力。同时有大型的宫廷乐队伴奏,大鼓震响,传声上百里,气势雄浑,感动地。这个歌舞使百官看了都激动不已,兴奋异常。现在在表演这个舞蹈的时候,连外国的宾客都禁不住跟着手舞足蹈。中华民族鼎盛时期的象征,果然气势不凡。朱高煦平日里以太宗李世民自居,对太宗独创的《秦王破阵舞》极为喜爱,空闲时总会让侍卫演练一番,但王府终究比不上皇宫,加上这舞蹈气势宏大,所需人数不少,操练也繁琐,为此不得不减少人数,让徐朗稍作了改正了一番,在王府中眼帘,否则这的王府,是如论如何也演练不了这种大型无道。
舞蹈随着鼓声不断演变,各种战场的厮杀活灵活现,朱高煦戎马一生,对诗词歌赋没什么兴趣,但对战事有一种莫名的兴奋,此时看左侧一方在右侧与前侧的厮杀下处于弱势,忍不住大喊道:“快变阵,从前方出击,各个击破?”
左侧的侍卫正处于右侧与前方的包围下,疲于应战,此时汉王大喊,为何那人喝道:”听王爷的?“话音一落,率领侍卫当真沿着前方厮杀。
前方与右侧虽相互围攻左侧,但一来没有相互呼应,二来前方人数太少,并不足以应付左侧强势的攻打,所以眼看左侍卫厮杀,纷纷溃逃,如此一来,左侧去了右侧的臂膀,双方一对一,右侧实力本不如左侧,而此时左侧得汉王指点,数十个侍卫连番变阵,右侧没了前方作为呼应,立即疲于应付,不消片刻便被左侧的侍卫杀得大败。
朱高煦见左侧的将士大获全胜,登时哈哈大笑,道:“昔日,李世民亲制《破阵舞图》,对舞蹈进行加工左圆、右方,先偏、后伍、鱼丽、鹅贯、箕张、翼舒,交错屈伸,首尾回互,往来刺击,以像战阵之形。舞凡三变,每变为四阵,计十二阵,与歌节相应。令吕才依图教乐工一百二十人﹐披甲持戟﹐执纛演习﹐定名为“七德之舞”。凡宴三品以上的官员及“蛮夷酋长”,于玄武门外奏之。擂大鼓,声震百里,气壮山河。后用马军两千人,引队入场,尤为壮观,今日本王不过数十人,没有马军,没有鱼丽、鹅贯、箕张、翼舒之队形,却依旧杀得气壮山河,可见这舞曲的厮杀,不在乎人多人少了?“
那太监急忙道:“这是因有王爷指点,若非如此,左侧的将士又如何能杀出这样的气壮山河的气势来呢,可见王爷用兵,比秦王李世民要厉害的许多?“
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今日难得有这个空闲,他干脆不去理会政务,反正这些时日老爷对自己不还不错,好消息不断,各种部署也慢慢展开,他相信只要合适的时机,自己还是大有作为的,为此今日他特意让人从南京请来了几个厨子,为自己做了一桌南京菜肴,他虽在北京长大,但在南京待过的日子不少,算起自己做人质,到汉王他在拿进的日子比北京还要长一些,对于南京的菜肴,他是由衷的喜爱。
在他看来“南京菜”如同一位貌美端庄的大家闺秀,琴棋书画样样精通,让人赏心悦目、倾心不已,这种美包括三方面内容:一是江鲜,以长江四大名旦(鲥鱼、鮰鱼、刀鱼、鲅鱼)为代表;二是南京郊县的名菜组合,**头道菜、溧水阿婆鸭、高淳老街香肠、江浦老豆腐、东山老鹅等;三是传统南京材创新,将“炖生敲”、“炖菜核”等名菜进行变化,既保留特色又创新口味。四是南京地方特色原材料的烹食吃法,典型的如水八鲜(鱼、藕、水芹、莲蓬、茭白、茨菰、菱角和鸡头果)、旱八鲜(芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、荠菜、枸杞头、马兰头、菊花脑和苜蓿头)。这是北京菜不能比的,所以在他的王府里,金陵的厨子是必不可少的,管家也知道他好这一口,对南京的厨子格外优待,一早听了他的吩咐,早就将一桌南京菜做好了,此时丫鬟们鱼贯而出,不多时满满的摆了上一桌子,色香味俱全,颇有赏心悦目之福
众人菜肴当中,朱高煦喜欢的有三样,第一样是南京烤鸭,这种烤鸭讲究皮酥肉嫩,肥而不腻。但是真正的行家,却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。店里鸭子烤得好不好,大抵看看卖相便可以揣测出来,但老卤对不对味,却非得口舌亲尝方知。南京饶口味喜好糖醋,讲究略甜微酸,鲜咸适度。调制这样的味汁,功夫不比烤鸭差。明炉烤鸭,鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮,一旦鸭肉熟了,这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁,浇上糖色、米醋、精盐,考究起来加一滴酱油都不算本事,端出去的红汤老卤才叫地道。
南京烤鸭大多都是街头明炉烤制,另配汤汁,回家浇在切好的烤鸭里。食用时不似北京烤鸭卷饼蘸酱,直接就着饭就下去了,汤汁很考究,有松仁、瓜仁、芝麻以及各种调料,香气四溢。大冰少时吃烤鸭,就极爱这种调料,往往鸭子吃完,将汤汁拌上一大碗白米饭,吃的极香……,朱高煦极好这一口,平日里重要吃上两口,第二样就是鲜蒸鲥鱼,这同样是江苏地区汉族传统名菜,属于苏菜系,鱼身银白,肥嫩鲜美,爽口而不腻。食时,若再蘸以镇江香醋和姜末,更是别有风味。此菜为江南三味之一,而这道菜肴,以鲥鱼闻名下,这鲥鱼一是“憨”,二是“猛”,三是“娇”。捕捉鲥鱼时,把丝网挂在江水之中,鲥鱼一触到网,就头顶鱼网,不再后退,一动不动,束手就擒。大概它十分爱惜鱼鳞,怕鱼鳞擦掉,所以苏东坡又称它为“惜鳞鱼”;鲥鱼性情猛勇暴躁,而且鱼鳞锋快,游击迅速,其它鱼类碰到它,就会被它腹下的棱形鳞划破,所以又称“混江龙”;鲥鱼娇嫩,离水即死,而且只要一变质,就是一啄糟,故又名“糟鲥鱼”。吃起来别有风味,除此之外,什么鸭血之类的也喜欢吃上几口,等一桌菜肴摆好了后,朱高煦这才落了座位,一个太监立即心的满上了一杯杜康,然后才举起双手,放在左侧的肩膀处,轻轻的拍打了两下,跟着一阵脚步声响起,一道屏风被掀开,数十个宫娥,侍卫走到了大厅,各自冲着朱高煦行了一礼,朱高煦点零头,伸出筷子夹了一块鸭肉,放在嘴里细细嚼了几下,才含糊的道:“既来了,就开始吧?”
领头的一个侍卫应了声,便转身道:“乐起!”
听得“咚!咚!咚!”几声鼓声后,各种音乐立即伴随着鼓声而去,刚刚站立的侍卫,迅速的退开,使得整个舞队的左面呈圆形,右面呈方形;前面模仿战车,后面摆着队伍,队形展开像簸箕伸出两翼、作成打仗的态势。随着鼓声激烈,左右的是侍卫里呼喝的厮杀起来,气势甚是壮观。
这舞蕉秦王破阵乐》即《秦王破阵舞》,又名《七德舞》是唐代着名的歌舞大曲,最初乃唐初的军歌,公元六百二十年,秦王李世民打败了叛军刘武周,巩固了刚建立的唐政权。于是,他的将士们遂以旧曲填入新词,为李世民唱赞歌:”受律辞元首,相将讨叛臣。咸歌《破阵乐》,共赏太平人。””四海皇风被,千年德水清;戎衣更不着,今日告功成。””主圣开昌历,臣忠奉大猷;君看偃革后,便是太平秋。”
李世民登基后,亲自把这首乐曲编成了舞蹈,再经过宫廷艺术家的加工、整理,成了一个庞大的、富丽堂皇的大型乐舞。在原有的曲调中揉进了龟兹的音调,婉转而动听,高昂而且极富号召力。同时有大型的宫廷乐队伴奏,大鼓震响,传声上百里,气势雄浑,感动地。这个歌舞使百官看了都激动不已,兴奋异常。现在在表演这个舞蹈的时候,连外国的宾客都禁不住跟着手舞足蹈。中华民族鼎盛时期的象征,果然气势不凡。朱高煦平日里以太宗李世民自居,对太宗独创的《秦王破阵舞》极为喜爱,空闲时总会让侍卫演练一番,但王府终究比不上皇宫,加上这舞蹈气势宏大,所需人数不少,操练也繁琐,为此不得不减少人数,让徐朗稍作了改正了一番,在王府中眼帘,否则这的王府,是如论如何也演练不了这种大型无道。
舞蹈随着鼓声不断演变,各种战场的厮杀活灵活现,朱高煦戎马一生,对诗词歌赋没什么兴趣,但对战事有一种莫名的兴奋,此时看左侧一方在右侧与前侧的厮杀下处于弱势,忍不住大喊道:“快变阵,从前方出击,各个击破?”
左侧的侍卫正处于右侧与前方的包围下,疲于应战,此时汉王大喊,为何那人喝道:”听王爷的?“话音一落,率领侍卫当真沿着前方厮杀。
前方与右侧虽相互围攻左侧,但一来没有相互呼应,二来前方人数太少,并不足以应付左侧强势的攻打,所以眼看左侍卫厮杀,纷纷溃逃,如此一来,左侧去了右侧的臂膀,双方一对一,右侧实力本不如左侧,而此时左侧得汉王指点,数十个侍卫连番变阵,右侧没了前方作为呼应,立即疲于应付,不消片刻便被左侧的侍卫杀得大败。
朱高煦见左侧的将士大获全胜,登时哈哈大笑,道:“昔日,李世民亲制《破阵舞图》,对舞蹈进行加工左圆、右方,先偏、后伍、鱼丽、鹅贯、箕张、翼舒,交错屈伸,首尾回互,往来刺击,以像战阵之形。舞凡三变,每变为四阵,计十二阵,与歌节相应。令吕才依图教乐工一百二十人﹐披甲持戟﹐执纛演习﹐定名为“七德之舞”。凡宴三品以上的官员及“蛮夷酋长”,于玄武门外奏之。擂大鼓,声震百里,气壮山河。后用马军两千人,引队入场,尤为壮观,今日本王不过数十人,没有马军,没有鱼丽、鹅贯、箕张、翼舒之队形,却依旧杀得气壮山河,可见这舞曲的厮杀,不在乎人多人少了?“
那太监急忙道:“这是因有王爷指点,若非如此,左侧的将士又如何能杀出这样的气壮山河的气势来呢,可见王爷用兵,比秦王李世民要厉害的许多?“
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