第95章、你是不是忘了什么
槐轩美庐。
向琛三人走进这家川菜馆,正好撞见一个须发尽白,穿着工整厨师服的老者坐在一楼大厅嗑着瓜子。
“彭师傅,今天我两个朋友过来,一会您老亲自动手做两个菜?”
蔡阳走进店里,自来熟的笑着跟老者打招呼。
“蔡小子啊,行,一会给你们露两手。”
彭师傅,也就是这家川菜馆坐镇的川菜大师。
彭子玉,国家元老级烹饪大师,在川菜届也是很有名气的一位厨师。
有了名气,自然会想办法利用名气赚钱,要不然不白瞎自己这身手艺了嘛。
靠着彭子玉这位川菜大师的名头,他这家川菜馆在几位徒弟的掌勺下,倒也算在蓉城闯出一些名气。
但想爬到上千均价的档次,难度很大。
“我这好不容易请动彭师傅掌勺,也是让你们知己知彼。”
“真要是开门做生意,你们可得小心,别到时候客人都被彭师傅这家店抢走了。”
蔡阳小声说着,跟着服务员,三人来到二楼的一个包厢。
包厢内装修的还不错,能坐下八个人的包厢,三个人坐在里面很宽松。
由于向琛和蔡阳都开车,谁也没要酒,让服务员上一壶鲜榨橙汁,喝着橙汁聊天顺便等着上菜。
“笃笃笃。”
服务员敲了下门,然后推开门,后面跟着的一个男服务员,双手捧着一盘菜,非常小心的放在餐桌上。
“这道菜叫传统炝锅鳜鱼,据说在50年代,人民币上面那位曾经视察都江堰的时候,对这道菜赞不绝口。”
“虽然当时的餐馆已不在,但这道菜的手艺被彭大师传承和发扬了下来,已然成为我们店的招牌菜!”
向琛听完服务员的介绍,微微点头。
单从这道菜的色泽上来说,鳜鱼上铺了厚厚一层红海椒,要拨开才见鱼本身。
热气与麻辣鲜香升腾,让人食指大动。
“哇,好香,我要尝尝大师的手艺。”
程洛雪一点淑女样也没有,反正都没外人,直接动筷拨开红海椒,对着一块鱼肉下手。
海椒入口,嚼起来酥酥的,鱼皮焦香麻辣,里面的鱼肉却雪白鲜嫩,滋味丰富多彩。
“真的爆赞,这道菜真好吃。”
不过吃着吃着,程洛雪忍不住看了眼向琛:“老庞也会做这道菜?”
“嗯,只要是川菜,老庞都会。”
向琛笑着点头,别说庞万山了,就算他也会做,只是说味道可能没这么好。
“那就好。”
程洛雪松了口气,她是见识过庞万山的手艺。
但对蔡阳跟包厢内伺候的服务员来说,表情就有点诡异了。
好想笑,又不得不憋住。
真以为川菜那么好做?
“兄弟,这道菜难度不小,你手下那位厨师估计都没听说过。”
蔡阳摇着头,专心吃菜,大师做菜,那可不是谁都能吃到的。
好比松云泽那个王大师,在那位老爷子身体硬朗能做菜的时候。
哪怕1280一道的回锅肉,依然有络绎不绝的食客捧场。
到了如今,再也没人能把那道菜的神韵做出来。
彭老爷子毕竟岁数大了,动手做了三个菜,就交给徒弟动手了,总共凑够八个硬菜。
“这红烧子母烩啊,在我爸他们那个年代,基本上是达官贵人摆宴席必备的一道菜,寓意吉祥。”
“但因为制作流程考究,这些年几近失传,现在能在蓉城吃到这道菜的地方,真心数不出来几个。”
作为蓉城的土著,蔡阳点评菜的同时,也有些回忆,甚至有些遗憾。
“真不知道彭师傅这帮大师都老了动不了手之后,还有没有年轻的大师能顶上来,要不然不少老川菜都要失传了。”
“谁说的,有机会你去339那边的Smitten,向琛那家酒吧就有一个很厉害的厨师。”
“我跟你说,以后川菜届大师行列,一定有他的身影。”
程洛雪对庞万山那是相当的吹捧,更别说庞万山的确值得她这么夸。
“Smitten?那家酒吧是你开的?”
蔡阳听到酒吧的名字,顿时眼前一亮。
对于这家蓉城酒吧界的新贵,他也有所耳闻。
不少富二代都喜欢去那家酒吧狩猎,美女质量是真的高,没有一个是酒吧雇的那种小蜜蜂。
“下次去提前说一声,我让人给你留个好卡座。”
向琛倒也不介意认识几个富二代朋友,说不定就有用到他们的地方。
一顿大餐吃完,用程洛雪的话,那三道彭师傅亲手做的菜,庞万山的确差了一些。
但其他五道菜,水平完全比不上庞万山。
要么有的辣味过重,要么有的食材本身味道没有发挥好。
更何况,这家餐馆做菜的主力就是彭师傅的几个徒弟,程洛雪一点都不担心。
在餐馆吃完饭,向琛主动买了单,蔡阳客气一下,也没拒绝。
回到R8车里,向琛看程洛雪在那兴奋的手指飞快的打字,忍不住提醒:“你是不是忘了点什么?”
“嗯?”
程洛雪茫然的抬起头,半天没反应过来。
“晕,是青提啊!”
向琛翻个白眼,这位大姐是真的心大,明明昨晚还想着替她家里揽生意呢。
“啊,对,你不说我都忘了,你那位朋友怎么说的?”
程洛雪有些尴尬的拍了拍额头,刚才光顾着兴奋了,差点忘了这事。
“这得看你们家能给出什么价格,要是太低,我那位朋友不一定会跟你们合作。”
虽说程洛雪跟陈婉晴亲如姐妹,但这一码归一码,谈生意可不能掺杂个人情感。
“这倒是好办,只要品质不低于昨晚那个水平,我敢保证,你们家的青提收购价肯定在80以上,具体多少得等我回家跟家里人商量一下。”
“那你尽快吧,我那朋友已经有人开始接触他,目前价格还没谈拢。”
向琛来了一记无中生有,给程洛雪施加点压力,要不然这女人很可能三分钟后就忘了这事。
“那你先稳住你朋友,我这边尽快联系家里,那个水果还有吗?”
程洛雪一听有人接触,哪还坐得住,连忙找出老爸的微信,开始啪啪的打字。
“我那家甜品店就有存货,一会去那给你装一箱。”
向琛见到这一幕,这才算放下心,只要水果卖出去,他顿时就不慌了。
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向琛三人走进这家川菜馆,正好撞见一个须发尽白,穿着工整厨师服的老者坐在一楼大厅嗑着瓜子。
“彭师傅,今天我两个朋友过来,一会您老亲自动手做两个菜?”
蔡阳走进店里,自来熟的笑着跟老者打招呼。
“蔡小子啊,行,一会给你们露两手。”
彭师傅,也就是这家川菜馆坐镇的川菜大师。
彭子玉,国家元老级烹饪大师,在川菜届也是很有名气的一位厨师。
有了名气,自然会想办法利用名气赚钱,要不然不白瞎自己这身手艺了嘛。
靠着彭子玉这位川菜大师的名头,他这家川菜馆在几位徒弟的掌勺下,倒也算在蓉城闯出一些名气。
但想爬到上千均价的档次,难度很大。
“我这好不容易请动彭师傅掌勺,也是让你们知己知彼。”
“真要是开门做生意,你们可得小心,别到时候客人都被彭师傅这家店抢走了。”
蔡阳小声说着,跟着服务员,三人来到二楼的一个包厢。
包厢内装修的还不错,能坐下八个人的包厢,三个人坐在里面很宽松。
由于向琛和蔡阳都开车,谁也没要酒,让服务员上一壶鲜榨橙汁,喝着橙汁聊天顺便等着上菜。
“笃笃笃。”
服务员敲了下门,然后推开门,后面跟着的一个男服务员,双手捧着一盘菜,非常小心的放在餐桌上。
“这道菜叫传统炝锅鳜鱼,据说在50年代,人民币上面那位曾经视察都江堰的时候,对这道菜赞不绝口。”
“虽然当时的餐馆已不在,但这道菜的手艺被彭大师传承和发扬了下来,已然成为我们店的招牌菜!”
向琛听完服务员的介绍,微微点头。
单从这道菜的色泽上来说,鳜鱼上铺了厚厚一层红海椒,要拨开才见鱼本身。
热气与麻辣鲜香升腾,让人食指大动。
“哇,好香,我要尝尝大师的手艺。”
程洛雪一点淑女样也没有,反正都没外人,直接动筷拨开红海椒,对着一块鱼肉下手。
海椒入口,嚼起来酥酥的,鱼皮焦香麻辣,里面的鱼肉却雪白鲜嫩,滋味丰富多彩。
“真的爆赞,这道菜真好吃。”
不过吃着吃着,程洛雪忍不住看了眼向琛:“老庞也会做这道菜?”
“嗯,只要是川菜,老庞都会。”
向琛笑着点头,别说庞万山了,就算他也会做,只是说味道可能没这么好。
“那就好。”
程洛雪松了口气,她是见识过庞万山的手艺。
但对蔡阳跟包厢内伺候的服务员来说,表情就有点诡异了。
好想笑,又不得不憋住。
真以为川菜那么好做?
“兄弟,这道菜难度不小,你手下那位厨师估计都没听说过。”
蔡阳摇着头,专心吃菜,大师做菜,那可不是谁都能吃到的。
好比松云泽那个王大师,在那位老爷子身体硬朗能做菜的时候。
哪怕1280一道的回锅肉,依然有络绎不绝的食客捧场。
到了如今,再也没人能把那道菜的神韵做出来。
彭老爷子毕竟岁数大了,动手做了三个菜,就交给徒弟动手了,总共凑够八个硬菜。
“这红烧子母烩啊,在我爸他们那个年代,基本上是达官贵人摆宴席必备的一道菜,寓意吉祥。”
“但因为制作流程考究,这些年几近失传,现在能在蓉城吃到这道菜的地方,真心数不出来几个。”
作为蓉城的土著,蔡阳点评菜的同时,也有些回忆,甚至有些遗憾。
“真不知道彭师傅这帮大师都老了动不了手之后,还有没有年轻的大师能顶上来,要不然不少老川菜都要失传了。”
“谁说的,有机会你去339那边的Smitten,向琛那家酒吧就有一个很厉害的厨师。”
“我跟你说,以后川菜届大师行列,一定有他的身影。”
程洛雪对庞万山那是相当的吹捧,更别说庞万山的确值得她这么夸。
“Smitten?那家酒吧是你开的?”
蔡阳听到酒吧的名字,顿时眼前一亮。
对于这家蓉城酒吧界的新贵,他也有所耳闻。
不少富二代都喜欢去那家酒吧狩猎,美女质量是真的高,没有一个是酒吧雇的那种小蜜蜂。
“下次去提前说一声,我让人给你留个好卡座。”
向琛倒也不介意认识几个富二代朋友,说不定就有用到他们的地方。
一顿大餐吃完,用程洛雪的话,那三道彭师傅亲手做的菜,庞万山的确差了一些。
但其他五道菜,水平完全比不上庞万山。
要么有的辣味过重,要么有的食材本身味道没有发挥好。
更何况,这家餐馆做菜的主力就是彭师傅的几个徒弟,程洛雪一点都不担心。
在餐馆吃完饭,向琛主动买了单,蔡阳客气一下,也没拒绝。
回到R8车里,向琛看程洛雪在那兴奋的手指飞快的打字,忍不住提醒:“你是不是忘了点什么?”
“嗯?”
程洛雪茫然的抬起头,半天没反应过来。
“晕,是青提啊!”
向琛翻个白眼,这位大姐是真的心大,明明昨晚还想着替她家里揽生意呢。
“啊,对,你不说我都忘了,你那位朋友怎么说的?”
程洛雪有些尴尬的拍了拍额头,刚才光顾着兴奋了,差点忘了这事。
“这得看你们家能给出什么价格,要是太低,我那位朋友不一定会跟你们合作。”
虽说程洛雪跟陈婉晴亲如姐妹,但这一码归一码,谈生意可不能掺杂个人情感。
“这倒是好办,只要品质不低于昨晚那个水平,我敢保证,你们家的青提收购价肯定在80以上,具体多少得等我回家跟家里人商量一下。”
“那你尽快吧,我那朋友已经有人开始接触他,目前价格还没谈拢。”
向琛来了一记无中生有,给程洛雪施加点压力,要不然这女人很可能三分钟后就忘了这事。
“那你先稳住你朋友,我这边尽快联系家里,那个水果还有吗?”
程洛雪一听有人接触,哪还坐得住,连忙找出老爸的微信,开始啪啪的打字。
“我那家甜品店就有存货,一会去那给你装一箱。”
向琛见到这一幕,这才算放下心,只要水果卖出去,他顿时就不慌了。
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